Como dicen en la TV, por problemas técnicos me veo "obligada" a cambiar de blog. Es una faena pero espero que este vaya mejor (además lo veo más completito y puede dar más juego, creo, ya veremos)
Podéis encontrarme en: http://ambarrubia.blogspot.com
Me siento un poco asesina por dejar atrás todo el tiempo y esfuerzo invertido en escribir estas historietas.
Algún día tocaba ser la última entrada pero ni me salen frases redondas ni encuentro inspiración y paso de poner cosas cursis para subir el azúcar.
Simplemente adiós y buen viaje.
Si ayer estaba "contenta"... hoy también me tienen "contenta"... parece que hoy es el día de los suspiros...
Sigo con pequeños detalles. Restaurante.
- Sin lavavajillas, sin lavavasos
- Sin agua caliente en la cocina
- Congelador sin puertas...obviamente congelar no congela
- Medicinas por doquier
- Lavamanos inutilizado, sin jabón ni nada parecido
- Miles de trapos sucios sobre todo (comidas, platos, superficies, pomos de las puertas, cubo de basura...)
- Moscas por doquier (con el frío que hace)
- Cubos de basura tan pequeños o tan llenos que a su alrededor se encuentra desparramado desde cáscaras de huevo a restos de comidas, trozos de piel de pollo, hojas de lechuga... de tó
- Grasa por todo, lo que da un brillo especial a armarios, estantes, superficies... Y una costra negruzca por todas las uniones pared-suelo, pared-pared....
De documentación mejor no hablamos... total, a mi parecer el que tenga autocontrol o licencia municipal es una nadería en comparación con el estado de las instalaciones.
¿Se han preocupado por lo que se les ha dicho? Pues no
¿Se han molestado en hacer algo desde la última inspección? Pues no
¿Y desde la anterior? Ja, pues tampoco.
¿Y desde la anterior a la anterior? Alucina bonita que va a ser que no
¿Y de la anterior a la anterior de la anterior y así nos remontamos a las veinte anteriores? Pues no
Como supondréis se ha levantado en numerosas ocasiones acta de inspección con solicitudes diversas: notificaciones desde los servicios provinciales, solicitud de apertura de expediente sancionador a los servicios jurídicos... bla, bla, bla... ¿Tú sabes si le ha caído una multita? Pues yo tampoco. ¿Sabes si la pagaron? Pues yo tampoco.
Más papeles...
.................. para nada.....
Aparte de que vuelve a nevar y hace un frío helador, hoy tengo buenas noticias... o al menos me he alegrado.
En un pueblito alejado de todo (en el blog está escrita la historia de su alcalde, alias "el presunto") se ha organizado un curso de manipuladores. Pues allá que nos hemos ido.
Nevaba, así que piensas que no va a asistir la que lo imparte, o que la gente no va a ir al curso. Pues no, todos estaban allí. Vale, la cosa pinta bien.
Al ser un curso semipresencial, la gente tenía un librito y un cuadernillo de preguntas de test. Alucinante pero todos lo habían hecho en casa. Se han dado las respuestas y la gente ha empezado a preguntar dudas... y algunas dudas estaban más que bien formuladas.
Después ha venido una exposición en power point y la gente seguía interrumpiendo con preguntas con bastante sentido. Finalmente había un pequeño examen de test sobre la exposición.
En el curso había gente que me sonaba. Algunos cogían notas y otros hacían preguntas bastante buenas.
He regresado en medio de la carretera nevada con buen ánimo. Por primera vez en muchos cursos, he asistido a uno que podría asemejarse al que yo daría si tuviera que dar cursos. En cuanto a los asistentes, chapó (aunque a una la vigilaré de cerca por si acaso, jajaja).
Puede que solamente sea un atisbo, pero, me ha dado la sensación de que la gente empieza a considerar la importancia de la higiene para la supervivencia de su negocio. Bien!!
... me hago cruces de cómo hacía antes sin tener auxiliar administrativo... Ha concursado (bien por él, cuánto lo echo de menos) y la que venía se ha buscado la vida en Bienestar Social... somos tontos, todo el mundo consigue quedarse en casa menos nosotros, los mindundis de pacotilla...
Ahora me toca el correo, pesar cartitas, llevarlas a la oficina con la relación sacada del GANES, comprobar el material, controlar los coches para las revisiones de la ITV, las ruedas, el taller, archivar todas las inspecciones de los 12 compañeros, sacar estadísticas, contestar el fono, hacer fotocopias, registrar entradas y salidas, poner el fax... solamente me falta limpiar culos (seguro que el comepipas sería el primero en pedirlo)...
Menos mal que algún farma se apiada de mí,registra cositas, me hace estadísticas de aguas y legionellas y lleva el correo algunos días a la oficina, además de ocuparse de la presión de los neumáticos de casi todos los coches (al menos el que yo llevo)...
Venga, no voy a ser tan exagerada, salvo recordarles la ITV, el taller y limpieza de coches, que se encargue el que los conduzca habitualmente.
Manda narices que tengamos que ser nosotros los que nos ocupemos del mantenimiento y revisión de vehículos... aunque claro, también nos hemos ocupado de hacer las mudanzas de despachos y de montar ordenadores y conectarlos a Internet, hasta de poner cortinas... tendríamos que hacernos más los inútiles porque se aprovechan de que somos felices montando una red de ordenadores o bricoleando con una estantería y así se evitan tener que mandar a un técnico desde la capi.
En ocasiones me acuerdo de los de la vieja escuela y su lema de NO PAPELES porque mi mesa parece un castillo con almenas formado por pilas de carpetas y papeles...
Al menos hoy ha venido el rey mago conductor trayéndonos algo de material, por fin tenemos bolis azules y clips... albricias, albricias, tenemos rotus rojos... bieeennnn tenemos carpetas... estábamos ya en un tris de entrar al chino a robar material de oficina... Espero que en esta remesa los bolis pinten y no escupan demasiado.
Seguiré con mis papeles... los justos y necesarios, esperando que entiendan que sin administrativo, las cosas del papel despacio van a seguir... se ahorran un sueldo y luego son tan cutres que hasta nos empiezan a tocar las narices con los sustitutos, pero eso, lo cuento otro día
La Rubia sigue sin probar gofre... creo que debería plantearse cambiar de opción para comer gofres, lo de que gane el Zaragoza es harto improbable y si quiere empapuzarse a gofres, la mejor opción sería: "me como el gofre cada vez que el secretario del juzgado se equivoca al registrar una demanda". Lo malo es que se pasaría el día empachado.
Mientras, seguimos en nuestro bucle sin fin. Continuamos con los mismos expedientes pendientes que el año pasado, y que el anterior, a los que sumamos algunos nuevos... no es que los dejemos en una pila en una esquina del escritorio, no... esto tiene su enjundia: inspecciones, informes, plazos, actas, informes, comprobaciones... para luego volverlo a tener sobre la mesa. Es como la peli esa de Bill Murray que repetía el día una y otra vez. Pues así nos sentimos nosotros.
Para colmo esta semana se me va uno de nuestros fichajes estrella, un farma que curra y tiene un sentido peculiar del humor que me recuerda un poco a House (sin ser tan cabrón). Como decía un veterinario que estuvo por aquí, los farmas se mueven más que la compresa de una coja (suena mal, pero es muy ilustrativo). La que viene por él, va a estar menos que un sobre de cromos en un patio de colegio porque ha aprobado otras opos y se irá en menos de un mes... luego ni idea de quién vendrá, aunque por nuestras quinielas creemos que vendrá la de las sales de litio, así que habrá que armarse de paciencia y evitar que haga muchos desaguisados en las inspecciones. Trabajo de más para todos.
No es coña. Como dice otro de los farmas, hoy en día todos tenemos algún transtorno mental, solamente que no estamos medicados.
De nuevo esperamos nieves... si es cierto lo que dicen, este año nos toca algo bueno... ya veremos, pro ahora seguimos en la eterna espiral.
Aunque estrenemos año, la situación por aquí no ha cambiado. Seguimos con nuestra marcha, que como siempre, se convierte en un circulo vicioso, cuando crees que más o menos las cosas se han corregido en un sitio y les das un poco de margen y dejas de ser una mosca cojonera, a lo que te descuidas el sitio vuelve a las andadas.
Vale, no generalicemos, que algunos se dan cuenta de que:
a) se ahorran multas
b) se dan cuenta de que hasta trabajan más cómodos si no hay tanta mierda a su alrededor
c) y lo más importante, no te ven el careto, lo cual, ellos lo agradecen.
No obstante, siempre hay un alto porcentaje que nunca, nunca cambian si no vas cada mes- mes y medio de inspección. Y hay un pequeño porcentaje que vayas las veces que vayas, la situación va irremediablemente a peor... y entonces, qué??? Menos mal que algunos de estos se van jubilando o incluso cierran porque no tienen clientela (que los consumidores cada vez somos menos tontos) o porque les embargan el garito (y no porque únicamente deban multas de sanidad, que normalmente es porque deben pasta a todo el mundo).
Esto no sucede únicamente en sitios pequeños, bares, carnicerías, pequeñas salchicherías...
... terror es lo que tengo ahora con una fábrica de embutidos controlada en teoría por el comepipas... por descuido vi una etiqueta de un producto cárnico y menos mal... los embutidos tenían más químicos que carne... ahora la lucha es con el comepipas, que haga su trabajo en condiciones, pero me está volviendo tarumba con sus preguntas sobre aditivos y demás... según él, que somos nosotros los equivocados, que ellos llevan mil años usando esos aditivos y si así lo hacen será por algo... claro, porque les duran más los productos frescos y si no los venden frescos, se secarán y los venderán como curados... y más meses duran... Así que ahora estoy con mis repasos del mundo de los aditivos, que la normativa es una putada de lo desordenada y modificada que está... lo que creo es que pretende que me quede yo con el marrón de reconducir la situación de la fábrica y se hace más el tonto de lo que es... pues un jamón (mira, de eso no hacen).
Además es de traca, empezando porque como fechas de caducidad ponen: "consumir a los ocho meses de abrir el envase", y qué pasa, si no lo abren en tres años... No me fastidies y me digas que no te habías dado cuenta de estas cosicas... o que para un chorizo fresco uses como ingredientes además de la carne que metes, proteína de soja, E-452 i, E-321, E-301, E-252 y E-331... ya de paso le metes una pirula y que se vaya de marcha el chorizo a las discos...
Ay, si es que no salimos de una para meternos en otra... si es que sería mejor desentenderme de todo lo que maneja el comepipas... pero, ya dije que soy mal bicho, y aunque me cueste estos dolores de cabeza que llevo toda la semana, el comepipas va a hacer su trabajo si o si, y si tiene que levantar acta, la levantará y si tiene que mover el culo para hacer inspección lo hará... pero no pienso asumir esta industria y cargármela a la chepa... ¿no soy jefecilla de mindundis? Pues eso, yo a supervisar al comepipas... Ya me veo que se cogerá la baja... pues nada, cuando vuelva la fábrica seguirá en su sitio y a retomar el asunto... ¿vengativa? pues algo se ha dicho... pero tonta, mucho menos que el comepipas.
Nadie dijo que aprobar unas oposiciones fuera cosa sencilla... no por mucho estudiar y meter horas acabas siendo recompensado.
Que los nervios te jueguen una mala pasada, jode. Simple y llanamente. Y no hay ánimos, ni abrazos que eviten darte de golpes contra la pared.
Que te encuentres en la quiniela de los posibles aprobados es eso, una quiniela que se hace antes de los exámenes... como cuando hacíamos votaciones en clase de quién iba a pasar curso y quién no, pero del dicho al hecho...
De todos mis "preferidos", una parece imparable... el resto ya ha pinchado o parece a punto.
Ayer nuestra niña (la más jóven de todos) llegó con cara de entierro. Horas y horas de estudio que parecen tiradas por la ventana, dinero invertido en preparadores, vacaciones perdidas en estudiar, apartar un poco a la familia y amigos...
Es una mierda. Lo sé. Pero no todo se ha perdido... aunque no eres consciente, has aprendido mucho (vale que hay cosas que no parecen servir para nada, porque ya me dirás de qué te sirve conocer la fórmula del índice Swaroop-Uemura o como se diga), sabes tu capacidad de sacrificio, tesón y esfuerzo.
Y, aunque es como llegar el cuarto en una carrera, en ocasiones te colocas de interino... o, encuentras un trabajo en algo de calidad alimentaria.
En ocasiones, sigo pensando cómo aprobé las oposiciones sin saber nada real del trabajo que se hace... fue suerte, está claro, y aunque busquemos esa suerte, tenemos que trabajarla (parezco la profe negra de baile de la serie fama) y no siempre los más preparados son los que se llevan la plaza.
Espero que tanto esfuerzo de toda esta gente preparando oposiciones se vea recompensado.
La verdad es que ayer nos echamos unas lágrimas... será esta lluvia que me pone triste... No lo creo... será que les he cogido mucho cariño.
Un beso para mis opositores preferidos... de esto se sale, no es eterno.
Qué farragoso lo de ayer!!! Pero es que el tema me tiene quemadita.
Lo que comento hoy tiene su gracia... o al menos ya me lo tomo así.
Establecimiento: almacén y distribución polivalente (en teoría no hay reenvasado, pero no lo sabemos a ciencia cierta)
Situación: clandestino de siempre e implicado en alertas alimentarias
Medidas adoptadas por el Servicio Oficial: intentos reiterados de que legalice su situación tanto por comunicación directa con el establecimiento, reiterados intentos de inspección y comunicación a nuestros superiores, que igualmente intentaron contactar con el establecimiento.
Solamente durante una alerta alimentaria lo conseguimos descubrir, porque no había forma de encontrar la ubicación del establecimiento... os preguntaréis, pues qué tontas que no ven un almacén. A lo que contesto: JA, si eso es un almacén que venga Rita y lo vea... es su casa, su garaje y un antiguo taller mecánico, sin señalización ni identificación y sin conocimiento del Ayuntamiento...
Ante la magnitud de la alerta alimentaria se dignó a abrirnos las puertas y aprovechamos para hacer inspección e informarle de todas las deficiencias que existían... comenzando por los gatos que anidaban entre las bolsas de patatas fritas, los trastos que se mezclaban con los envases de azucarillos, coches, piezas de taller y demás porquería.
Pues le debimos tocar la moral porque ya nunca más nos dejó pasar.... lo chocante es que mandó documentación para darse de alta en el Registro sanitario... diciendo que no tenía almacén y que no distribuía (¿entonces a qué se dedicaba y qué quería?), además de indicar que haría las comidas con la menor antelación posible y que su aforo para comensales era de menos de 100 personas... (JARRRRLLLLL; COMOOORRRR).
Tras intentos vanos de quedar con él... si antes recogía las cartas certificadas, luego ya directamente no las recogía y después consiguió que en la oficina de correos indicaran desconocido... Nos presentábamos allí a distintas horas y nunca nos abría o salía su mujer y decía que no estaba y no nos dejaba pasar...
La superjurídico dijo que me comprase un cactus y me pusiera tras él a la espera... que no se podía hacer nada contra un clandestino... Toma, toma y toma, menudo pasote... muchacha, llama al Seprona, a la Guardia civil o yo qué sé... o utiliza nuestra documentación para meterle un puro... mira si está dado de alta en la Seguridad Social o en Hacienda... no me digas que no se puede hacer nada.
Finalmente uno de mis jefes le mandó un burofax y ante la amenaza de meterle un puro ha vuelto a presentar papeles.
Ahora viene lo absurdo: Sigue sin abrirnos y sin recoger nuestras comunicaciones, no permitiéndonos comprobar las instalaciones... ¿cómo voy a poder informar sobre el establecimiento?
Al menos me siguen sorprendiendo estas cosicas... lo malo será el día en que esto me parezca normal
No es que no quiera escribir en el blog, es que no he tenido tiempo... La Rubia tiene el gofre ya casi caducado porque el Zaragoza, ni aún con uno más y en la Romareda pudo con el Jerez... si es que se tiene que hacer de otro equipo, o de otro deporte...
Vamos al lio... ya amenacé hace tiempo con hablar de los Servicios Jurídicos, esos raros licenciados en derecho que trabajan en la administración.
Cuando trabajaba en agricultura en servicios centrales era usual que vinieran a discutir tus formas de resolver las primas ganaderas o las indemnizaciones por sacrificio de animales... cuando las vacas locas no sé qué perra cogieron con diferenciar un cadáver de un animal con un animal muerto... vale, quizás podríamos distinguir que un cadáver es una cosa física y que la indicación animal muerto puede que no conlleve la presencia del cadaver porque ya se han desecho de él... bueno, esto es como aceptar pulpo como animal de compañía.
Al poco de llegar a Sanidad hice un curso de cómo levantar actas de forma que no entrases a valoraciones subjetivas cuando redactases una, no juzgases y no dieras opiniones. Vale, cuesta pero conseguimos hacer eso.
Pero no contentos con que no entres a valoraciones, escribas clarito para que se entienda, te piden que ordenes todo por grupos de deficiencias: las relacionadas con limpieza, con manipulaciones, con temperaturas... cuando a lo mejor lo hacemos por localización, por ejemplo en un restaurante: cocina, cámaras, almacenes, comedor/barra, manipulaciones. Bueno, haciendo un gran, gran esfuerzo, puede que en algunas ocasiones consigamos redactar por agrupaciones, pero claro, si tiene al tipo de morros o discutiendo contigo, es más que probable que se te olvide alguna porque no puedes ir redactándola conforme vas haciendo la inspección.
Hasta aquí cosas que joroban porque cuesta hacerlas pero bueno, siguen los patrones de la objetividad. La cosa es que ya puestos a pedir, se saltan a la torera los procedimientos de cómo redactar las actas que nos han metido entre pecho y espalda. Ahora piden que los relaciones con la normativa, colgando cada deficiencia de su percha legal... entonces, ¿cuál es su trabajo? Porque si levanto acta, agrupo las deficiencias y las relaciono con cada apartado de incumplimiento de la normativa y luego mi jefe directo hace indicación de los importes de la multa, ellos solamente se convierten en copistas de nuestros informes.
Pero NO... en tu acta pones que en el restaurante chino el arroz cocido se encuentra en el almacén sobre las cajas vacías de cocacolas, tapado con trapos sucios y a una temperatura de 22ºC; luego indicas que según la normativa tal, se incumple el apartado cual sobre el mantenimiento de las comidas preparadas y que existe riesgo, por la suciedad, condiciones de temperatura y por bibliografía de crecimiento de Bacilus cereus y te dicen que jarlll que eso qué importa, que no es tan grave... como diría Borja Pérez, toma, toma y toma...
O cuando pones que en una cocina paramentos, superficies y utensilios se encuentran con tacto grasiento cubiertos de una película aceitosa y te dicen que eso no es una deficiencia importante para ser sancionada (a lo mejor llevas diciendo eso mismo desde hace cinco años, y la costra va creciendo pero para ellos no es deficiencia y eres una exagerada)
O cuando dices que las canales presentan contaminación fecal visible tras el faenado y que no se toman medidas de expurgo, haciendo una comprobación de por ejemplo 50 canales de ovino encontrando caquitas en 35 de ellas... total, va a cocinarse, no? No pasa nada, más sustancia... cosas inexplicables para veterinarios y farmas pero como son de letras... Rubia no te ofendas, que sabes más que muchos de la asesoría
Luego están las caducidades de los expedientes: levantas acta y no sabes nada de ella, ni qué pasa, si se ha abierto expediente, si se ha puesto multa, si se ha notificado... vamos a ciegas a las inspecciones sin saber si nos van a recibir con la escopeta cargada. En ocasiones, muchas, estás esperando que le llegue la sanción a algún lugar de esos tremebundos que nadan en mierda y no llega... dejaron el expediente en un montón y se olvidaron de él y ha caducado... qué bien!!!
También están los pasotismos, levantas un acta diciendo que no te dejan entrar en una industria y que lo has intentado en numerosas ocasiones y te dicen que no pueden hacer nada, que te apostes allí (se dice así no?) y que en caso de que veas a alguien entrar o salir meter la patita (ja, ja y ja, qué cachondos). Si para colmo el lugar es clandestino dicen que no se puede hacer nada (atención señores clandestinos, sigan con su marcha, que para algunos asesores jurídicos no se puede hacer nada contra ustedes)... y entonces qué? ¿llamo a la Guardia civil y denuncio esto al Seprona? Joer, debería ser la asesoría jurídica la que estableciera mecanismos, no?
La otra milonga es que según el color del establecimiento (en cuanto a política se refiere) las sanciones no son iguales por deficiencias similares, ni el trato de favor... es que lo de perder votos les fastidia... que guay, y mientras nosotros a poner la cara y el culo...
Por otro lado, nos echan atrás actas con cosas gordas por "deficiencias de forma" por no poner la fecha o la hora del acta o por escribir la razón social con SL, en vez de SA o cosas así... que sean los inspeccionados los que aleguen estos defectos... no son conscientes de que no es plato de gusto tener que levantar acta y las condiciones en que se suelen hacer son bastante tensas...
Por último, cuando los interesados hacen alegaciones, te mandan justo al punto de caducar el expediente (6 meses) que compruebes si lo alegado es cierto... pero a la mayor brevedad posible, si es posible hoy mismo o mañana sino el expediente caduca... guay, a reprogramar todo el trabajo...
Son como el enemigo en casa, lastrando el trabajo y haciendo que nuestro curro nunca se sepa a dónde ha llegado, ¿se habrá multado al lugar? ¿habrá caducado el expediente? ¿habrá sancionado lo de tal o habrán considerado que no es importante? Y claro, luego te encuentras la sorpresa cuando en un sitio se ríen de tus actas: otra hojita de estas, jajaja, o cuando te llaman de todo menos bonita y tienes que salir por patas ante la posibilidad de que te crucen la cara...
No estaría de más que alguna vez se vinieran con nosotros para ver si son capaces de redactar un acta como nos piden... ya me imagino a alguna metida en el coche con los seguros puestos llamando a la poli...
Tras la aventura ayer para regresar a nuestro exilio (gracias papá por la idea del navegador que nos vino de perlas) haciendo el doble de horas de lo acostumbrado y haciendo 250 Km de más, la aventura hoy ha sido salir a la calle y no pegarnos un costalazo.
Como siempre, para variar, en el despacho hace un frío que pela... y no será por escrititos y llamaditas telefónicas, pero no se alcanzan los 15ºC... así que o nos vamos a casa o montamos el despacho en un bar.
Los todoterreno no arrancan (se ha vuelto a congelar el gasoil por donde el tubo discurre junto a la chapa), aunque con este tiempo de aquí no sale nadie para hacer inspecciones... de hecho han parado los camiones con animales que iban al matadero y ahora mismo, es imposible llegar al pueblo donde está el matadero.
Han faltado tres compañeros atascados en la nieve y una sustituta navideña no sabe cómo va a regresar a su casa porque el coche no arranca.
Así que aquí estamos, haciendo papelotes de cierre del año, haciendo programación de inspecciones para el 2010... pero se nos están quedando los pies y las manos tiesas, así que, si el Centro de Salud quiere economizar gasoil a costa solamente de los servicios de salud pública, mientras las de recepción y en las consultas de los médicos, van en manguita fina e incluso corta... además de llamar a prevención de riesgos laborales, la opción que nos queda es irnos a casita. Una que viene guerrera en el 2010!!!
A pesar de trabajar en un lugar perdido de la península, aquí hay empresas que exportan con bastante asiduidad y a países cuanto menos un tanto exóticos como Paquistán, Guinea Bissau o Dubai, por poner algunos ejemplos.
De un tiempo a esta parte (hay que ver que giros y expresiones me da por usar) estamos observando una tendencia creciente hacia la exportación a países musulmanes. Si exportar productos cárnicos a Japón o a EEUU tiene su aquel, éstos no van a la zaga.
Entre los certificados, declaraciones y mil papelotes que solicitan se encuentra una declaración de ingredientes; en principio pensábamos que podría ser por temas de uso de aditivos, adulteraciones o cosas así, pero no, la historia parece que va enfocada a que se indique si esos productos tienen como ingredientes el cerdo o si contienen alcohol. Es entendible en algunos productos, como los de origen cárnico o derivados de la uva, como el mosto o el zumo... lo que llama mucho más la atención es que te lo pidan en productos como especias, en las que lo único que hay en el envase es la propia especia en sí... como por ejemplo en el azafrán.
Por otra parte, es un tanto flipante que las empresas que van a exportar no reparen en que o bien, nosotros no hacemos todas las declaraciones y certificados que les piden , o al contrario, que nosotros hacemos certificados de exportación que incluye la comprobación de la mercancía en el establecimiento... estoy hasta las napias que me aturullen y me metan prisa porque les han parado la mercancía en frontera a falta de un certificado, que no nos han solicitado y que en ocasiones, nos negamos a hacer.
Hay algunos que le echan mucho morro y pretenden que les certifiques productos que ni siquiera han pasado por las instalaciones o industrias, sino que los han comprado y directamente llevado a puerto... ja, pues que se apañen con los del PIF, que yo no certifico nada que no haya visto o que no se haya elaborado en las industrias que inspecciono.
Menos mal que luego están los que te avisan con más de una semana de antelación, que te mandan toda la información y que cuando llegas ves la mercancía, firmas y hasta la próxima.
Es alucinante, pero aún hay establecimientos de comidas preparadas que no tienen lavavajillas... o como dice la normativa, sistemas de higienización mecánica de la vajilla... y además te lo discuten y se niegan a ponerlo (no quiero contar cómo está el estropajo que usan... la imaginación al poder)
Aunque también tenemos que dejar claro, que hay veces que el lavavajillas está para llorar... no se acuerda nadie de que de vez en cuando hay que limpiarlo y allí está, lleno de cal, de restos de comida, de cosas pegadas...
Y que voy a decir de los lavavasos, ese invento guarrísisimo en el que se acumula el agua de los lavados, pero que no cambian hasta que no ven marrón (cual cocido) y allí están metiendo vasos, platos y demás vajilla, a pesar de estar ideado para vasos.
Otro puag es el aclara-vasos de los grifos de cerveza... supuestamente, entendí que servían para refrescar los vasos de los lavavasos (que salen muy calientes) y favorecían no sé qué historia de la cerveza y su espumita... pues yo los veo usarlos para "limpiar" los vasos (con su marca de carmín y esas cositas)
Es cierto que hay salvedades, pero, no es de extrañar, que a veces, en vez de un tenedor, parece que nos están dando una cuchara, de la costra que hay entre los dientes.
3......2.....1.....
En 10 minutos apago ordenador, fotocopiadora, destructora de papel y luces....
Hasta el lunes paso de mataderos, carnes, restaurantes, muestras, legionelas, pozos de agua, denuncias, perros mordedores, conserveras, almacenes, pescado, marisco... del comepipas, de los matarifes, de los alcaldes petardo...
Pienso vaguear, comer, beber, cantar y bailar los próximos cuatro días
Hasta el lunes. Que lo paséis muy bien.
Como parece que no nos vamos a hacer ricos con la lotería y que nos va a tocar seguir con la rutina diaria, hagamos balance del año:
1. Retomé el blog, no sé si es bueno o malo, pero al menos me sirve para descargar mis nervios y mi mala leche, así evito discutir inutiilmente en casa y que además me salgan granos de los nervios.
2. Este año me topé con dos farmacéuticos que hacen sustituciones que son de risa contagiosa y que tienen ganas de currar... además, el novato, ha resultado ser un tipo despierto y con sentido común (solamente le falta perder el miedo cuando la gente discute o grita). La otra, espero que el resto de las pruebas de la oposición le salgan tan bien como las primeras y así deje de ir a matacaballo de aquí para allá.
3. Abrieron unos cuantos establecimientos gestionados por personas con capacidad para razonar y hablar sin insultar.
4. En un año en el que, en varios establecimientos, no quedaban otras opciones que demostrarles que íbamos en serio, conseguimos el respaldo de nuestros jefes inmediatos... si bien, nos chocamos de frente con la Asesoría Jurídica que sigue siendo incapaz de resolver las cosas a tiempo y en condiciones... y siguen siendo tan tarugos de no ver o al menos, molestarse en conocer lo complicado que resulta levantar un acta objetiva, sin valoraciones y para colmo, como ellos quieren, ordenada por apartados para facilitarles el trabajo.
5. El Delegado nos ha dado una de cal y otra de arena... al menos mejor que sus antecesores, porque al menos, ha firmado cosas que políticamente le pueden pesar.
6. Nos hemos hecho un año más viejos, un año más experimentados y un año más perros.
7. La subida de sueldo ha sido más que irrisoria... menos mal que bajaron la cuota de la hipoteca.
8. Este año no hemos tenido material para toma de muestras de superficies, nos han dado los bolis contados, no hemos tenido batas nuevas, hemos tenido que justificar hasta la última pila del termómetro... al menos, a finales de verano, nos sorprendieron con unos maletines con pHmetros y Clorímetros nuevos, medidores de compuestos polares del aceite y unos termómetros nuevos (aunque a mí, los de infrarrojos no me terminen de convencer)
9. La Rubia se quedó conmigo, después de tener la opción de volver a casa, a nuestra Zaragoza querida en una comisión de servicio... será que me quiere, o que le compro gofres aunque el Real Zaragoza pierda.
10. Seguiré
Son mi cruz, bueno, no solo mía, sino también de mis compañeros.
Matadero que ha pedido horas de sacrificio extraordinario... con lo cual, todos allí metidos día y tarde.
Supuestamente un matadero debe contar con agua, luz, estar limpio, tener trabajadores competentes que curren... y al menos un jefe o coordinador.
Independientemente de que no hay jefe porque lo son todos, bien, pues, NO HAY LUZ.... señoras y señores, no hay luz, con lo que: no funcionan las cámaras (con el frío que hace, casi da igual); no funciona el agua caliente, no funcionan los esterilizadores, no funciona la escaldadora de porcino y no funcionan las pinzas de aturdir... además con el día que hace, no se ve una castaña.... no podemos hacer la digestión de la triquina y no podemos siquiera enchufar una estufa
Lleva fallando el sistema eléctrico más de un año, con apagones constantes, chispas y cables quemados. En vez de repararlo definitivamente, hacen puentes y chapuzas que al final son peor solución. Por más que se diga desde el servicio veterinario, todo el mundo pasa... pero resulta que hoy hay mucho sacrificio previsto y claro...
-"mira chica, qué más da que matemos sin aturdir y nos lavemos las manos con agua fría"
- "venga, enróllate, que va a ser peor para ti porque vamos a pedir más horas de sacrificio y claro, no vas a llegar a tu casa para nochebuena"
- "si es que es peor para ti, porque nos van a dar las horas y te vas a joder de frío"
- "no te procupes por la escaldadora, con el soplete, como toda la vida"
Ole, ole y ole... desgañitándonos porque no funciona la electricidad, paramos el sacrificio y claro, a quien jode es a nosotros que además de no poder salir del puto matadero, por si lo reparan a tiempo y reanudar el sacrificio cuando todo vuelva a estar listo, les dan más horas para que acaben... ES SU PROBLEMA, no mi problema, pero como siempre, los tontos, nosotros...
Si hoy se les abre la mano para dejarles matar por culpa de la luz (y ya veo saliendo del matadero a media noche), nunca repararán la instalación, porque claro, pobrecicos, que tienen mucha faena... UN AÑO llevamos diciendo que no funciona correctamente la instalación eléctrica...
En vez de hablar de lo bonito que es la Navidad y de las vacaciones, estamos helados, jodidos y vendidos... ¡Cuánta razón tenía mi madre cuando me decía que estudiase teleco y no veterinaria!!!!!!! Hoy me arrepiento de haber echado por tierra tres años de mi vida por esta puta plaza
P.D. Prometo lavarme la boca con... pasta de dientes, por mi vocabulario chabacano...
No pares, sigue, sigue... no pares, sigue, sigue...
A) No tenemos sustitutos para el matadero
B) Han autorizado ampliación de horario de los mataderos ¿Quién va si no hay nadie?
C) No nos pagan las horas de más en el matadero... compénsalas a lo largo de la semana... si hay matadero toda la semana, ¿Cuándo se compensan?
D) Manda corriendo inspecciones sobre la mierda del marisco, del pescado y la castaña pilonga.... corre, corre, inmoviliza esto porque hay una alerta
E) Los jurídicos se dan cuenta de que cumplen plazos y te hacen comprobar alegaciones... sal disparada porque el viernes tiene que estar el informe
F) Cubre al compañero que por el hielo y la nieve no ha llegado
G) Corre, corre, otra alerta de marras
H) Ups, una denuncia en un restaurante.... corre, corre, que es urgente
I) Resultados analíticos desastrosos en un salón de banquetes... corre, corre, te mandan de inspección, no vaya a ser que en Navidades tengan un problema...
....
Agotados y hastiados, jodidos de frío y hasta los huevos de tanto correr pa´ná...
...
Miedo me da la semana que viene y del 28 al 30 de diciembre, que está casi todo el mundo de vacaciones y nos quedamos tres bobos... a los chinos nos vamos a jugar quién es el tonto que hace el matadero por las tardes (casi dan ganas de actuar como jefa asquerosa y eximirme del sorteo)
Hasta la asistencia a la comida de Navidad va a ser casi por sorteo... ya veo que vamos con tapers con la comida al matadero... podríamos montar un botellón allí...
Seguimos con la ola siberiana esta: los coches llenos de nieve y de hielo, los todo terrenos con el gasoil congelado, derrapes en la carretera y despacho que no alcanza los 15ºC en toda la mañana...
En el matadero, la cosa no mejora mucho: los corrales helados, algunas tuberías congeladas, el despacho congeladísimo en el que la taquilla incluso se resiste a abrise.
Nuestros medios son estupendos: botas de chichinabo, de goma sin más, sin relleno de ningún tipo, con suela fina con lo cual los charcos de agua te cubren casi entero el pie; vivan los calcetines de travesía del Decathlon puestos de dos en dos (menos mal que las botas son de un número más, aun así, el dedo gordo no está muy feliz).
Bajo los pantalones de trabajo (gracias a que una vez hubo un veterinario gigante), pantalones de pana y leggins gorditos (vamos los típicos leotardos de toda la vida)
Bajo la bata, un chaleco con acolchado de todo a 100, jersey de cuello alto, camiseta gorda y otra más... vivan las cebollas
El pelo recogido en moñetes en las orejillas y el gorrito...
El mandil no evita que te salpique el agua en la ropa...
Las manos... brrrrrr heladicas, hasta da gustito hacer la inspección postmortem para calentarlas.
El mejor sitio en el matadero estos días es la zona de la escaldadora de porcino.
Hasta los farmas buscan el mejor sitio de inspección: los obradores de panadería y pastelería...
Nieva, nieva y nieva... la luz tilila y amenaza con apagarse (y con ella la calefacción)... las aceras nuevas que han puesto resbalan más que las de la Plaza del Pilar en Zaragoza; el perro disfruta de la nieve, menos mal que es de patas largas y no llega a mojarse la barriga.
El Zaragoza como siempre, perdió (incluso en el FIFA, ahora que he heredado de mi hermana la mediana la Play 2).
Al menos en mi equipo del 5on5 gané el amistoso a uno que me reta todas las semanas y que siempre me daba para el pelo.
No sé cuándo limpiarán las carreteras, pero hoy no es día de conducir.
Los animales no han llegado a los mataderos (tampoco los veterinarios) y ya veremos si a lo largo de la mañana podemos llegar al matadero... hoy, trabajo de despacho, al menos intentaré adelantar estadísticas del año y algún informito.
Me gustan los días de frío, pasear en la nieve mientras el perro explora lo que hay bajo ella, leer hasta la saciedad (dos novelas este fin de semana, enganchada perdida con sesiones contínuas de más de seis horas) y preparar comidita rica y caliente... lástima que hoy sea día de curro.
Me da la sensación de que día a día me voy repitiendo... cual ajo.
En algún momento hablé de estas empresas de pseudoprofesionales que por el módico plazo de 600 euracos hacen planes de autocontrol... digo 600, y otras veces son 900 y otras 1.800...
La capacidad inventora de estas empresas se acabó tras unos cuantos protocolos y el corta y pega se ha convertido en un filón... si al menos repasaran lo que ponen... pero no, están hablando de una pastelería y te meten historias de que el cocinero probará la comida, o es una champiñonera y te describen los panes especiales, o es una carnicería y hablan del etiquetado de la pesca.
Si solamente fuera el corta y pega... pero tiene cosas de cajón: ¿cómo demonios le ponen a un establecimiento donde curra una única persona que tiene que supervisar las actuaciones que ha tomado esa misma persona dentro del plan de autocontrol?
Pongamos un ejemplo, tomando mi inspección de esta mañana: soy una chica que tengo abejas y me pongo una mini envasadora de miel. Contrato una empresa para que me desarrolle el plan de autocontrol y les cuento que hago esto y lo otro, que llevo la miel a analizar tras cosecharla y que pongo esta temperatura para envasar la miel y tal y pascual... la historia es que al mes trabajo en la envasadora tres días
La empresa me elabora y diseña un plan en el que, entre otras cosas:
- comprobaré el desinfectante residual del grifo del agua TODOS los días, cuando, en una industria de miel, el agua poca y para limpiar (si además limpia con lejía, ya me dirás si el agua no va a tener cloro)
- registraré la limpieza diaria en unos estadillos y cada mes supervisaré que realmente se ha limpiado y marcado el registro correctamente... claro que tengo que limpiar los suelos todos los días cuando no trabajo más que 3...
- además, aunque las colmenas son mías, comprobaré que el vehículo y la miel vienen en condiciones adecuadas
- como soy la única manipuladora, trimestralmente comprobaré que llevo ropa de uso exclusivo y limpia y comprobaré las manipulaciones que hago conmigo misma (jejeje)
- además cada dos meses comprobaré que no se me ha roto nada en las instalaciones... claro, a lo mejor no me doy cuenta de que se me ha estropeado algo
En cambio, llevo la miel a analizar y no lo tienen en cuenta; además tengo una máquina que vienen a calibrarla y tampoco lo incluyen... se me han inventado la temperatura a la cual caliento la miel para poderla manejar en el envasado y tampoco lo consideran poniendo otra...
Para colmo, les pido que me indiquen qué tengo que poner en el etiquetado de la miel y me dicen que le pregunte al veterinario, que a cada cual le gusta que pongan una cosa distinta en la etiqueta (JARLLLL, COMORRR?)
Además de haber pagado esta auténtica MIERDA (seamos claros), la veterinaria me dice que no vale apenas nada de todo el documento y que se va a tener que rectificar...
A todo esto no he comentado sus estupendos peligros y puntos de control crítico: cosas como "contaminación física"... que me expliquen qué es eso, o "contaminación del manipulador"... o "cuerpos extraños"... ¿Aceptamos pulpo como animal de compañía?
Y culpa de que muchas de estas empresas de caraduras estén trabajando es nuestra, porque parece que si te presentan un documento corto, sin mucho papelote no lo queremos y allá que nos inventamos para rellenar un tocho sin pies ni cabeza... para después qué...
Alucinante, un robo, un fraude... sacar la pasta aprovechándose de la gente... me parece una vergüenza y por más que lo digamos hasta la saciedad que empresas de de "autocontroles" no realizan su trabajo, sigue sin haber voluntad de tomar medidas para evitar esta tomadura de pelo... supuestamente se iba a crear un registro de empresas autorizadas... pero si es igual que el de las que dan la formación a los manipuladores...
Espero que no se me pase por la cabeza convertirme en una jeta de esas... si así sucediera, espero que alguien me pare los pies
En unas horitas cargo el coche: libros, perro, Rubia, comidita de mamá y de la suegra... de vuelta a nuestro lugar de aislamiento, cual monjes nepalíes.
Te acostumbras a trasnochar, a ver gente, que haya semáforos y coches por doquier, cafeterías a elegir, tiendas, luces, gente y más gente...
Al final resulta que no somos distintos a los demás, nos gusta el consumo y el anonimato que te da una ciudad... (yo que estaba ya preocupada por considerarme una freaki)
Mañana me tocará ver a don guarro (joer, no he conseguido quitármelo de la cabeza en todo el fin de semana) y seguir con la marcha del trabajo cara a la Navidad: alertas a doquier por pescado y marisco, alguna intoxicación en las comidas navideñas de las empresas, concesión de días de matadero a porrillo y ampliación de horarios, las salas de despiece, los almacenes hasta los topes sin capacidad de almacenamiento, las pastelerías y obradores con sus mazapanes... piratillas haciendo negocio...
Mañana seguro que tengo una nueva "aventura" que contar
Hoy ha sido, como no, un día para mandar a la mmmmmmmmmmmmm... excepto que son las 19:20 horas y ya estoy en casa de mi mamá, he comido un trozo de tortilla de patata hecha por mi hermana pequeña (flipa, flipa) y la otra me ha regalado unas tazas bonitas para desayunar...
Seguimos con la historia del cierre... el tipo un trapalero mentiroso como ninguno que decía que yo le había dicho que estaba para abrir ya (cuando ni siquiera había entrado al lugar). Así que hoy, como unos mandados, hemos vuelto de inspección.
Esfuerzo había puesto, no lo voy a negar.... pero limpiar con un mocho lleno de mierda y una bayeta que anda sola, no es limpiar... por mucho que así lo considere el tipo. Seguro que ha metido las horas que nos ha dicho, pero, ni ha movido un puto mueble, ni ha limpiado bajo ningún estante (tampoco por encima ni por los lados)... Y aún así, oliendo el lugar a agua sucia y a grasa el tipo pensaba que estaba para abrir.
Desde luego no le hemos quitado la ilusión, que sea el señor Delegado el que diga lo que quiera. Hemos mandado nuestro acta y a pesar de lo que en ella se decía, el Delegado nos ha estado dando la brasa de si estaba más sucio que otros establecimientos o no, que si las presiones políticas, que si tal o que si cual... que decida él, pero si me dicen que haga un acta diciendo si ha corregido o no las cosas, pues hago lo que dice el procedimiento y, por mucho que pese, había mierda. Y punto. No es negociable. No voy a cerrar los ojos ni taparme la nariz. Si la única solución es que limpie y que si no sabe lo que es limpio y lo que es sucio, que contrate a alguien que si lo diferencie... o como hacía una señora muy mayor que tenía una carnicería, que nos decía "lo tengo como vosotras queréis, como un quirófano" (ni de coña pero al menos no estaba lleno de carne podrida)
Para él serán presiones políticas pero para nosotros es la posibilidad de contartaques contra nuestros coches (como ya ha pasado), amenazas, una paliza e incluso que el miércoles cuando vuelva, me encuentre la casa arrasada... y no es una coña porque durante la inspección ha empezado a hablar de rumanos, que si es facil pagarles para dar palizas ... si eso no es una amenaza velada...
Al final parece que el Delegado ha considerado mantener el cierre y avisar a los verdes para que comprueben el cierre... eso sí, según él estaba decepcionado... ¿Con quién? ¿Con nosotros por ser consecuentes con las medidas adoptadas? o quizás, con el del bar, por no haber limpiado y mareado la perdiz diciendo que ya estaba estupendo?
Si no quieren tomar medidas que les pesen políticamente, que quiten de la norma la posibilidad de tomar medidas cautelares para proteger a los consumidores... total, en un lugar de mala muerte, que se caguen pata abajo veinte o treinta personas, no le va a importar a nadie, no? Pero a mi me importa que consideren que si pasa eso es por dejación de mi trabajo o del trabajo de la gente que tengo a mi cargo...
Si la prevención y la seguridad alimentaria es una patraña, que luego no nos pidan responsabilidades a los mindundis que cumplimos órdenes, procedimientos y sufrimos auditorías en las que pretenden dejarnos siempre con el culo al aire.
Seguro que ya está abierto a estas horas y seguro que la guardia civil hará que no lo ha visto... para qué toman medidas cautelares si no saben mantenerlas y ejecutarlas.
Pero, es viernes, estoy en casa y luego iré a echarme unas cervecicas... vaguearé y gastaré, me leeré alguna novela cutre de sicópatas, dormiré en mi camita de toda la vida y veré a familia y amigos... unos días en el paraiso maño... no quiero pensar en lo que me encontraré cuando vuelva...
Móvil apagado, ducha y dejar medio olvidada la movida de la semana...
Desde luego me meto en unos fregados de la porra...
Ayer, nuestro amigo el guarro que tiene orden de suspensión cautelar de actividad estaba abierto a todo tren: la San Miguel descargando, las luces encendidas y clientes entrando y saliendo... la Resolución le ha servido para limpiarse el culo.
Desde luego no pensaba entrar para decirle: "Chico malo, que tienes que estar cerrado". No creo que sea mi competencia tener que comprobar estas cosas, con el riesgo de que me den dos leches. Lo puse en conocimiento de mis superiores y listo.
Se supone que una administración seria (jajaja) debería disponer de sistemas y procedimientos para comprobar estas cosas... aunque claro, si el Ayuntamiento no está conforme con la medida adoptada por Sanidad, no va a mandar a la policía local a comprobar el cierre.
Mi megajefa quedó en que hablaría con los verdes para que me acompañasen a levantar un acta si el lugar estuviera abierto... ya que claro, nadie iba a querer ser testigo y por huevos, parece que el abogaducho dice, que debo leérsela aunque me esté escupiendo a la cara o estirando del pelo.
Tras muchos desvaneos con los verdecillos, de si estamos con la patrulla cerca pero no vamos contigo porque para eso hay que pedirlo a la subdelegación de gobierno y otras milongas, al final se han venido conmigo... como ya aposté ayer con los jefes, el sito se encontraba "cerrado"
Lo pongo entre comillas porque no me lo creo... supongo que si sabes el santo y seña, seguro que te abre. En la puerta había puesto un cartel en el que ponía que hoy jueves, estará cerrado todo el día por desinfección... muchos días de desinfección van a necesitar... lo mejor es que dentro había un perro ladrando... pobre perro, lo han puesto a limpiar.
Mañana seguro que está abierto y el puente, no lo dudamos... de verdad, ¿es necesario tanto esfuerzo para que un indeseable siempre se salga con la suya? Entonces, qué, ¿vuelvo a pedir a los guardias que me acompañen? ¿entro sola? ¿paso?
Este trabajo es ridículo en más de una ocasión... y hoy es una de ellas.
Que los Ayuntamientos son pequeños reinos mafiosillos ya se sabe; tratan a sus vecinos en función del color de su partido político, en funcion de si son familia cercana o lejana y blablabla. Salvo algún alcalde honrado, todos los demás van desarrollando la enfermedad conocida como el síndrome del señor Cuesta, caracterizado por un afán de protagonismo desmedido y un ansiedad por aferrarse al cargo el mayor tiempo posible.
Hacen cosas tan curiosas como cambiar el sentido de circulación de una calle para que la tía del alcalde pueda salir con mayor facilidad del garaje de su casa para incorporarse a una calle principal y así no tener que dar la vuelta a la manzana... o cambian el lado de aparcar de una calle para que los coches no se planten en la puerta de la casa del amigo. Hasta aquí cosas simples que al final tampoco importan mucho.
Otras cosas habituales son que te puenteen a la hora de un informe sanitario y le pidan a un ATS que informe sobre un restaurante, por poner un ejemplo simple... o que te pidan cosas peregrinas como que haga un informe para la licencia municipal de una tienda de ropa (¿Qué hago, si la ropa es hortera le digo que no y si me gusta doy un favorable?) En el caso de los restaurantes, hemos tenido problemas por el diseño y las instalaciones, que si hubiéramos visto el proyecto, nos podríamos haber ahorrado. En otras ocasiones, desde la Comisión de Saneamiento, que comprueba los informes e impone medidas especiales de cumplimiento para evitar que una actividad molesta, nociva y esas cosas se convierta en un problema para el vecindario, dice que nanay, que necesita el informe del veterinario o del farmacéutico de salud pública.
Lo que ya riza el rizo es que tú hagas un informe desfavorable y como si lo adjuntan al expediente, desde la Comisión que hace la valoración les van a decir que eso no sigue para adelante, retiren tu informe y hagan ellos uno parecido con un garabato similar a tu firma, pero sin poner el nombre del que realiza el informe... Son medio bobos, si hubieran puesto el nombre de alguno de nosotros, no les hubieran echado atrás el expediente... y jajajaja, ahora tengo todo el proyecto en la mesa para informe directo a la comisión de valoración. Es sencillo, no procede y se remite copia del informe original. Pa chula chula, yo.
Esto de la crisis hace que tengamos que trabajar más.
Me explico: por un lado están aquellos que comienzan a hacer trabajos, llamémosles desautorizados, por no decir clandestinos que suena mal. Entre ellos un distribuidor de carnes, sin otra entidad física que su furgón, que está haciendo despiece, no sabemos dónde... a esto hay que añadir a los "vendedores" de carne (que la han robado, o han robado los animales y los han faenado a saber dónde), almacenes y distribuidores, fabricantes de quesos caseros, carnicerías clandestinas en casas particulares... y alucinante, pero cierto, una residencia de ancianos de cuya existencia desconocíamos por completo.
Por otro lado, están aquellos que al menos se dejan ver o que incluso preguntan y piden licencias municipales que se montan bares, tiendecitas, furgonetas ambulantes de pollo asado, distribuidores, almacenes, hoteles, fábricas de precocinados...
Salvo los clandestinos de toda la vida (herencia que tenemos clavada en el culo en gran parte por la desidia de la administración provincial), la mayor parte de los demás son personas que han sido despedidas de su trabajo en construcción o transporte o hijos de padres adinerados que se han plantado en los estudios... o majaras que dejan su vida en la gran ciudad para vivir en el campo. Lo de la residencia no tiene explicación alguna... menuda cara de canelas que se nos quedó cuando la localizamos.
En lo que llevamos de año, ha cerrado una pequeña frutería y una bodega en la que todos sus socios tenían de ochenta años para arriba (es cierto que se han dado de baja en registros y autorizaciones lugares que llevaban cerrados años y años). Por contra han abierto más de 35 establecimientos (sin contar los clandestinos)... que para una población que no supera las 20.000 personas es mucho establecimiento y otros que estaban abiertos han ampliado actividades e instalaciones.
Puede que en los comercios minoristas y bares chiquitos se note algo la crisis, pero por más que mire, todas las industrias que inspeccionamos siguen con su china-chana. Otra cosa es que con la excusa de la crisis prescindan de trabajadores, que en eso también tienen mucho morro.
Desde luego en el despacho crisis de trabajo, existir, existe pero es por el mogollón de currele que tenemos... aunque hoy nos demos un homenaje con un macro aperitivo (seguimos con la despedida de nuestro auxiliar... esto es como una boda gitana... y lo que nos rondará... lo siguiente es una espectacular comilona en la que, como siempre que despedimos/se casa alguien/nacimientos, se hará entrega del objeto más hortera y horroroso del bazar chino.... el regalo bueno llegará antes o después... ya veremos)
No sé si comprarle unos gofres al Delegado de Sanidad... ha firmado la resolución de suspensión cautelar de la actividad de bar cochiníiiiiisimo. Lo alucinante es que el colega se pasó por el garito en cuestión y al salir, decidió el cierre.
Ya veremos si este cierre tiene algún tipo de contraprestación política con el alcalde del lugar que era el que estaba presionando en contra del cierre... que tonta soy, seguro que sí!
Por otra parte, ¿qué pasa? ¿No se fiaba de nuestra labor inspectora que se pasó por allí? ¿Y qué encontró? o ¿es que le supo malo que le atacasen los de su propio partido? Nunca nos enteraremos.
Me parece alucinante; no conozco de ningún otro delegado de sanidad que se pase por un estabelcimiento salvo para inauguraciones y fotos de entrega de subvenciones... ¿Se presentaría como: Hola, soy el Delegado y vengo de inspección?
Y ahora me toca esperar a que llegue la dichosa Resolución, porque, quién es la tonta que debe entregarla a mano? Me voy con un compa que hace judo... no vaya a ser que esté el padre y el primero gordo y nos den dos sopapos.
Y la historia seguirá, ¿cerrarán de verdad o simplemente harán que están cerrados? Y es más, ¿limpiarán? ¿Y vendrá el Delegado a comprobar que han corregido todas las deficiencias para abrirlo, o me tocará a mí...?
Empezamos rara la semana... ya veremos cómo acaba (en viernes, ya sé y además con puentecico: Mamí allá voy a desvalijar la nevera... si me dejan mis hermanas). Al menos la hemos comenzado con un chocolate con churros celebrando/despidiendo a nuestro auxiliar administrativo... seguro que acabamos la semana llorando todos y sorbiéndonos los mocos (es que somos muy sentimentales en las despedidas)
He hablado de la soledad del inspector, del desamparo, de humillaciones, de enfados y cabreos, de disgustos, de tonterías, de guarros, de la poca colaboración, de la falta de respeto, del insulto fácil... y a pesar de todo, todas las mañanas al llegar al despacho espero que salga un buen día.
Habrá cosas buenas... dijo alguien... si claro, la nómina de cada mes... más que lo que algunos tienen, pero en ocasiones como dice mi compañera, además de puta me toca poner la cama.
Ponemos la cara ante los inspeccionados.... a veces pidiéndoles cosas que no nos giustan o que no nos acaban de convencer; cosas tan ridículas como que en un establecimiento de hostelería en el que trabajan dos personas, se nombre un supervisor... ¿Quién diablos se va a creer que si uno es el que limpia el otro va a ir detrás supervisando que ha limpiado?
Otras veces ponemos ilusión en sacar adelante un sitio. Venga tío quie puedes, limpia un poco más, ordena estos papeles, estás mejor con un gorrito además de ser más higiénico, no uses la lejía sin haber quitado los restos macroscópicos, bla bla bla... y normalmente todo eso cae en saco roto.
Por otro lado ponemos el culo.... si pasa algo, la administración nos considera responsables porque no nos hemos trabajado suficiente el establecimiento.... si no pasa nada, son los inspeccionados que dicen que somos unos tocapelotas....
Pero lo que riza el rizo es que si pasa algo y además tienes mil informes y actuaciones en los que avisabas que eso es una bomba de relojería, que las multas no son acicate para que cambien las cosas, que además deniegas las autorizaciones sanitarias y que ya harto solicitas que por favor se consideren la toma de medidas más drásticas como el cierre cautelar o la limitación de actividad, te toree el político de turno.
Todo este rollo viene por el guarro más guarro, peor que el destrcteitor si cabe... el tipo que creemos que tiene síndrome de diógenes. Desde los servicios provinciales me han llamado diciendo que al señor delegado de sanidad le estaban presionando para que no tomase como medida cautelar el cierre del establecimiento y que incluso parasen los pies al grupo de inspectores... en qué quedamos, velamos por la seguridad de los consumidores o trabajamos para conseguir votos? Mi jefe directo me ha preguntado si sabía qué gilipollas son los que encubren a este tipo y que están forzando a nivel político que se olvide que este señor tiene levantadas 25 actas en las que se indica que la mierda y la mugre son la base principal de sus platos.
Que cuatro inspectores hayan detectado las mismas deficiencias y hayan redactado informes similares, que existan documentos fotográficos que avalen lo escrito, que existan denuncias de vecinos... pues no señor, no se piensa hacer nada.... Pero si pasa algo, a quien crujen???? tic, toc, tic, toc, es simple, no merce contestación.
Entonces????? ¿Dónde está el trato de igualdad? ¿Dónde está el derecho del administrado a ser tratado en las mismas condiciones que los demás? Porque si se rompe la baraja, está claro que a todos los establecimientos de hostelería de la zona se va a tratar con la misma consideación que a este... es decir no organizar ninguna inspección a establecimientos de comidas preparadas para evitar trato desfavorable en otros lugares.... si el guarro más guarrro se libra de sanción a uno mediocre no le vamosa abrir expediente, no??? Más que nada por una pizquita de moralidad y ética que es la que le falta tanto ceporro metido en política de favoritismos y caciquismos. A cualquier mierda le llaman hoy en día política. Y no pienso lamentar mi vocabulario porque hoy ha sido día de cojones, puta mierda y hasta los huevos en mi boquita de educada en colegio de monjas.
¿Cómo demonios van a tenernos el respeto que se tiene a cualquier otro inspector, como el de trabajo , el de hacienda o el de consumo? Si es que no tenemos ningún respaldo de nuestra propia administración sanitaria... somos el hazmerreir, nos bajan los pantalones a golpe de voto y de político de marras.
Otro topetazo sin airbag contra el muro de la política y del caciquismo... ya van siendo muchos y nos vamos cansando... y siempre es igual, cada día vas perdiendo altura, por momentos, por momentos...
Cartero, porque no tengo gofres, sino sería para mí... hoy es día de chupito de tequila a la salud de tanto politicacho, deseándoles que como cerdos que son, les llegue su San MArtín
Hace ya un tiempo que hablé del cocinero destrozacocinas... no es por echarme el pegote pero quien avisa, buen avisador es. Lugar: establecimiento hotelero con comedores para banquetes, cafetería y comedor de diario... esto es, cocina que puedes ir en patinete, cámaras a porrillo y muchos metiendo mano en la comida.
Mucho te lo juro y mucho perdón por gritarte pero en una toma de muestras ha salido todo lo "salible": enterobacterias, e.coli, aerobios mesófilos... mmmmm que ricos platos de comida que hacen.
¿Por qué creéis que hice allí la toma de muestras? Era obvio que iba a salir mal... y eso que era una comida preparada que se estaba guisando en el momento, pero claro, si eres un guarro, en ocasiones las muestras salen mal... lo malo es cuando es un guarro pero las muestras salen bien...
¿Se ha inmutado? Pues no... las culpas no son suyas, son del resto de manipuladores de la cocina
¿Habían hecho algo? Pues tampoco, las deficiencias que se llevan diciendo desde hace dos- tres años siguen sin corregirse.
Conclusión: todo son patochadas nuestras... que salgan microorganismos que su habitat normal es el instestino humano y animal, es algo que nos hemos inventado.
El único que ha puesto el grito en el cielo, y creo que es más por actor que por otra cosa, ha sido el gerente del establecimiento... aunque, como dice la Rubia, nunca confies de un abogado.
Destructeitor, te tengo en mi punto de mira... lástima del dicho de bicho malo nunca muere... seguro que te encuentro destrozando esta cocina y otras más...
No es que me haya olvidado del blog... aunque no sea creible,tengo mucho trabajo y en casa no me da tiempo a escribir.... y en el trabajo menos tiempo aún.
Hoy toca reunión con los compañeros y me toca moderarla. Odio estas reuniones de chichinabo en la que estás hablando de inspecciones y otro está comentando el partido del Madrid del domingo o el programa de turno de la tele... Para colmo, me toca hacer de recadera desde los servicios centrales: que si hay que poner en marcha este programa, que ha y que hacer estas inspecciones aquí y estas allá, que si tal o que si cual... la gente se mosquea (al igual que me mosqueo yo cuando voy a las reuniones centrales) y al final parece que soy yo quien planifica estas historias, cuando soy una mandada.
La de hoy es densa, densa... espero contar todo rápidito y así que tengan tiempo para ponerse al día los que no se ven habitualmente... aunque claro, si juntas a uno de derechas, a un sindicalista de izquierdas aburguesadas, a uno de extrema izquierda, a un comepipas, los demás quedamos de meros espectadores del huracán que se monta(que conste que me importa un pito las preferencias de cada cual, pero los pitotes que se montan, que se monten después de que yo largue el rollo del trabajo)
Definitivamente hoy no es mi día... no he dormido nada y la TDT no iba a las cinco de la mañana, así que he estado viendo videos viejos de Faith no more, las noticias 24 horas, un concurso ridículo y el primer set del partido de ayer de jokovich (como se escriba) y todo por culpa, aunque no se crea, de un puto enredón de pelo, que tras horas de intentar quitarlo, acabé cortándolo y con él, media melena... snif snif, tengo que ir sin falta a la peluquería y a comprarme un gorro bonito para este invierno... putos inventos estos de las extensiones dichosas... regalo envenenado de cumpleaños, mejor hubiera sido comprar una peluca
Han colocado cámaras de seguridad en el centro de salud... a excepción del lugar en el que aparcamos los coches oficiales... allí nada de nada... lugar estupendo para botellones, luchas de piedras y demás... menos mal que los coches no son propios!!! Cuando no tienes que ir a arreglar un espejo, es un limpia o es un capó chafado o las ruedas sin aire... menudas joyitas de adolescentes!!!
Nos contaron que las cámaras en principio se activaban en cuanto un médico pulsara el botón de alarma en su consulta o bien en recepción... por eso de los pacientes que se lían a tortazo limpio con los médicos. Por nuestro pasillo de salud pública pasaron los que las colocaban y consideraron que no eran necesarias (para eso ya están las brutas de las veterinarias que echamos a los borregos que vienen a llamarnos hijas de puta... igual que "la Cuqui" en el TNT... un lujo verla servir copas, hacer cuentas, llevar conversaciones y echar a un borracho al mismo tiempo... mi camarera preferida ). Obviamente nosotros no tenemos botón del pánico.
Ayer nos dimos cuenta de que una de las cámaras enfoca nuestra puerta, en vez de la zona de acceso a especialidades. Indagamos y nos dijeron que las cámaras funcionaban continuamente pero que solamente graban cuando aprietas el botón... no obstante las cámaras se transmiten a la central y desde allí nos pueden observar permanentemente.
Las fumadoras (son todas chicas) pusieron cara de glup, pilladas in fraganti, porque salen a fumar a una terracita junto a la cámara... es el club de fumadores, se llegan a juntar hasta diez personas con el cigarrito y de palique... a veces creo que voy a ir de cháchara a sujetarles el mechero... (me pierdo todos los cotilleos)
Luego estaban los que se salen a hablar con su movil justo donde la cámara... nuestras dependencias tienen las paredes de papel y una conversación personal pasa a ser de dominio público aunque no pretendas oirla... Luego se tranquilizaron algo al saber que no graba sonido.
Yo, educada y payasa donde las haya, ahora al salir y entrar me planto delante a saludar... un gestito de adiós con la mano, un beso soplado, haciendo el tonto como si fuera de comandos...
Me fastidia que no hayan sido sinceros cuando nos colocaron los chismes esos, nos apuntan directamente a los despachos y si esta historia no está colocada para que nosotros podamos beneficiarnos (algún energúmeno nos ha montado puros auténticos en los que hemos tenido que pedir ayuda a compañeros) me jode que pueda haber alguna persona que nos vea...
No me gusta esto del gran hermano, no me gusta la idea de que me puedan observar... no me gusta que me miren o que estén pendiente de lo que hago/hacemos/ hacen...
No siempre es una fiesta. No sé si es que era lunes, día de resaca de oposición, día de vacunación de gripe A o yo qué demonios sé, pero hoy ha sido un día de esos aburridos en los que no pasa nada de nada.
Uno que si tenía sueño porque se había ido de juerga (en vez de ir al examen...) y ha cogido los bártulos temprano para supuestamente irse a hacer unas inspecciones... mentira cochina porque estaba durmiendo en el coche oficial en un parquecillo cercano (lo hemos visto unos cuantos)... puñetero comepipas
Otro estaba de curso y su sustituto estaba alucinando en colores del examen que habían puesto, con lo cual, solamente hablaba de examen y examen...
otro que había hecho el examen y nos ponía a prueba para ver si éramos capaces de contestar las preguntas... Es cierto que había preguntas hechas con muy mala leche... pero es una criba para quitarse gente, así que entiendo que fuera así
Otra pendiente de que su niño pachucho con gripe
Otra encantada de la vida porque sus pruebas y revisiones periódicas del cáncer han salido bien... (BIEN BIEN y BIEN, esperamos con ansía el día en que no tenga que ir de médicos y revisiones continuas y quememos la peluca de una dichosa vez)
Otro que ya empieza a mirar libros sobre bebés y cuenta los días para irse a su nuevo destino (a cinco minutos andando de casa y no ha 75 km como ahora) a la par que suspira porque dice que nos echará de menos.... (yo si le echaré de menos por el curro que me saca... que pedazo de auxiliar que se llevan y además un cachondo mental de risa fácil)
Otra que se le ha atascado una auditoría en una conservera y está hasta el moño de los dichosos pccs
Y yo, con mis papeles variados de informes y demás rollos... leyendo documentos para una reunión y justificando a un tocapelotas el por qué su acta no vale ni para limpiarse los mocos... si en una línea en la que pone que las condiciones sanitarias son insatisfactorias piensa que es hacer su trabajo, la llevamos clara
En definitiva, un día cualquiera, en un lugar perdido, sin más.... y así lunes, tras lunes y más lunes...
....definitivamente no me gustan los días tranquilos...
Alucino, flipo, me asombro, me sorprendo y finalmente me cabreo...
Hoy hablaremos de extraterrestres... dicese de aquellos que estudiaron derecho y acabaron en la Asesoría Jurídica de una Delegación de lo que sea. Se caracterizan por disquisiciones filosóficas, por falta de interés en conocer normativa que sea distinta a la Ley 30/92 (Procedimiento Administrativo Común, para entendernos) y por dar por saco a los inspectores que les dan trabajo.
En mis tiempos de Agricultura tuve una disquisición filosófica con el Jefe de Servicios Jurídicos de Agricultura sobre las diferencias entre animal muerto y cadaver de animal... vale, podemos decir que no es lo mismo, pero la historia derivó en dos semanas de polémicas para pagar una indemnización a unos animales y no sé cuantos cambios de resoluciones y bla bla bla.... para concluir que el bicho estaba muerto y que era cadaver.
Ahora, en mi periplo por Sanidad, alucino con los jurídicos alienígenas que nos han tocado en (des)gracia.
Supuestamente, el veterinario o farmacéutico que va de inspección tiene presunción de veracidad o de certeza en todo lo que indica en su inspección... Pues para la señorita jurídico no... pone en tela de juicio todas las actas que le llegan para tramitar sanción, tachándonos de exagerados y de hasta mentirosos.
Tuvimos un lugar horrible en el que se hicieron mil y una inmovilizaciones y en una de ellas mientras inmovilizabas mercancía (kilos y kilos de pollos verdes a temperatura ambiente, morcillas enmohecidas, kilos de carne a porrillo en diversos estados de putrefacción, entre otras cosas) los tipos nos echaron del lugar, cargaron la mercancía y se dieron a la fuga... ¿qué pasó? Nada, porque la señorita jurídico dijo que primaba el derecho al trabajo sobre el de la salud de los consumidores... que llamar a la guardia civil para buscar a los tipos era una pérdida de tiempo... que tampoco convenía hacer nada contra la industria, como un cierre cautelar, porque se iban a perder muchos votos en el pueblo....
Tuve otra con un carnicero que me puso el cuchillo en el estómago y su hijo intentó pegarme y luego me mandó a unos colgados a amenazarme... ¿qué hizo la señora jurídico? Nada de nada... hasta desaconsejó por escrito que fuera a poner una denuncia; y que si la ponía que desde luego no iban a proporcionar asesoramiento jurídico...
Siguiendo con la alien esta de marras, mandó un escrito a mi superior para decir que le mandábamos mucho trabajo... claro que dejó caducar todos los expedientes levantados en seis meses... y que dos años más tarde seguimos sufriendo porque los inspeccionados se nos han subido a la chepa... total, me levantas un acta y no pasa nada... así que sigo siendo un guarro y no me pasará nada...
Ah, si eres del partido no te sancionan... si eres de la oposición, te crujen....
Ahora estamos con los clandestinos... salen como setas... ¿hace algo? pues no... como son clandestinos y no están autorizados dice que no se les puede aplicar la normativa de higiene alimentaria... tampoco considera tomar ninguna medida al respecto.
Un día, en una reunión, me achacó que era una desordenada en mis inspecciones... en mis inspecciones siempre sigo el orden por cubículos, por ejemplo si es un restaurante empiezo por barra/comedor, cocina, almacén, baños... en una industria desde la zona de descarga de mercancía hasta la zona de envasado... Es un orden mental para no dejarme cosas... además siempre, en todos los cursos y mesas de trabajo sobre levantamiento de actas ha quedado bastante claro que nunca debemos indicar en un acta "incumplimiento del apartado c) del punto 2 del anexo II del Reglamento tal, sino que esas "perchas legales" les toca a los servicios jurídicos... o que quiere, que se lo de todo mascado?, entonces que los quiten de allí
Amablemente le sugerí que se viniese conmigo de inspección para que viera lo que es estar en un sitio escribiendo deficiencias (que a nadie le gusta que le digan) mientras el inspeccionado está con el morro torcido, retorciéndose las manos deseando que entre ellas estuviera tu cuello... con un golpe de melena de esas de panten, me soltó algo así como que tururú... además de añadir que éramos peones prescindibles y que nuestro papel era ser cabeza de turco... con un par.
Menudo rollo he soltado... solamente me falta añadir, que gracias a la labor de estos geniales iluminados, nos toman por el pito del sereno... ¿Cómo puedes poner una multa de 25 euros a un lugar que nada en mierda? Si sale más barato pagar la multa que comprar la lejía y el detergente necesario para limpiar... pues eso ha pasado... eso sí, si luego pasa algo como una intoxicación o algo similar, la culpa toda tuya... para esos somos los peones prescindibles...
Si es que me confundí de trabajo.... quiero ser inspector de Hacienda, que a esos no los chulea ni su padre
Tenemos un almacén distribuidor que no hay manera que legalice su situación... durante años había pasado desapercibido hasta que se vió metido en un movidón de una alerta sanitaria. Conseguimos hacerle unas cuantas inspecciones y acabó con un expdiente sancionador.
Dentro del trámite de incoación del expediente, hay un momento para presentar alegaciones. El titular lo utilizó indicando "todo está bien" y la asesoría jurídica nos mandó comprobarlo.
Ni sé las veces que intentamos hacer inspección, hasta con avisos, cartas con acuses de recibo, llamadas telefónicas... las excusas fueron tan peregrinas como cuando íbamos al cole y decíamos que mi hermana pequeña había roto los deberes (es que menuda hermana pequeña, me rompía a mí los deberes y a media clase también)
No sé en qué habrá desembocado el expediente, pero el tipo sigue sin legalizar su situación y sin dar la cara. Además tiene la desfachatez de que cuando te cruzas con él en la carretera de da una ráfaga a modo de saludo (mamón)
Tras continuos intentos (todos los meses a distintas hors me ves aporreando su puerta), otra vez hemos vuelto a las cartas con acuse de recibo y hoy, en teoría, teníamos una cita con el titular o con cualquier otra persona en la que deleguara. Ya sabía yo que no iba a presentarse...
Aparcamos en un lateral de la calle y llamamos al almacén. Ni flaguers. Al lado, se supone que es la casa del titular... en la que no existe separación fisica con el almacén. Llamamos al timbre y aparece una mujer. Le comentamos que somos de Sanidad que si habíamos quedado para hacer una inspección... No sé nada, no sé nada- decía- pero si habéis quedado con él, estará por aquí. Tomaos un café y volved en un rato.
MMMMM la ha cagado... ¿cóm que me vaya a tomar un café? - He pensado... Y le he dicho que con el solecito que hacía que me quedaba en la calle.
Entonces, se ha metido dentro y ha salido una adolescente diciendo que había hablado con su padre y que estaba en una ciudad a más de 50 kilómetros.
Pues nada... si nadie nos quiere dejar ver las instalaciones, pues que bien. Volvemos al coche... menos mal que no hacemos apuestas o hubiéramos ganado las dos. Me pongo a redactar el acta mientras mi compi decide que vamos a tomar un café a un bar para hacer tiempo para otra inspección que teníamos prevista... pone el coche en marcha y despacico se mete por las callejas del puebler.
¿A quién nos encontramos saliendo por la puerta trasera del almacén?
Bingo... el que estaba de paseo a 50 kilómetros... joer no sabía que existían teletransportadores!!! El tipo echa a correr, se mete en el camión y se hace el sueco. Y nosotras, como llevaba nuestro camino, detrás. Él ponía el intermitente a la derecha, pues nosotras también,; que se metía por allá, pues nosotras detrás.
Es una putada esto de no tener el poder de parar vehículos...
Tras unas cuantas maniobras detrás de él pasamos por la puerta del bar en el que pensábamos tomar café y allí nos hemos parado. Ya lo habíamos hecho sudar. Nada más pedir los cortados por la ventana lo hemos visto pasar.... con mi telepatía extraordinaria he notado cómo se cagaba en mi madre (jejeje, no hay que ser muy listo).
Luego he hablado con mis jefes... iban a consultar si mandar a la guardia civil por ser clandestino o mandarle un burofax (creo que harán lo segundo, qué pena, con lo que a mí me gustaría ir con las fuerzas del orden... simplemente para ver como se caga pata abajo)
Si es que son tontos, se creen que nos olvidamos de ellos.... como dice mi madre, arrieros somos y en el camino nos encotraremos... somos pacientes, estamos a la espera, como el dvd en stand by, pero somos como una mosca cojonera, como el freddy kruguer de los sueños... Ya sé que soy una exagerada, pero queda así más bonito, no?
Tengo una bomba con la cuenta atrás en marcha desde hace tiempo. En teoría no es mi problema... entonces, ¿por qué me quita el sueño?
Prometo que he intentado todo, por las buenas, por las malas, forzando el acta y la sanción... y ni aun por esas. No consigo nada. NADA, cuando nada es nada... como si yo hablara en japonés y además ellos fueran sordos.
Reuniones con los jefes, notificaciones, actas y sanciones y NADA... absolutamente NADA. Amenazas desde la consejería de cierres cautelares, solicitudes al ayuntamiento para que tomen medidas y NADA, NADA de NADA.
Otro informe más al expediente. Tampoco servirá para nada. En mis conclusiones lo he dejado clarito, las sanciones y multas no sirven de nada. Simplemente no distinguen lo limpio de lo sucio, lo mismo les da poner un lomo a descongelar en el suelo de un patio de vecinos que dejar un huevo frito sobre una hoja de periodico. Si ni siquiera se lavan... la camisa de él ya no es blanca, y en las axilas hay cercos de distintos colores como si fueran los anillos de un árbol. Creemos que tienen algún tipo de disfunción como el síndrome de Diógenes porque acumulan cosas sin parar y las dejan donde les viene en gana... si no tienen 20-30 bolsas llenas de ropa en el patio que usan de almacén, no tienen ninguna... y si no tienen 40-50 envases vacíos de mayonesa en la cocina, no tienen ninguno... es almacenar y almacenar, guardar y guardar sin ton ni son
¿Y qué vamos a hacer? ¿Cómo escribo en un acta que además de que el sitio es sucio, ellos lo son también, sin entrar en provocación o crean que los insulto?
Si ellos no se lavan ni cambian de ropa, ¿cómo pretendo que cambien el mantel de papel usado de un comensal a otro a pesar de estar todo lleno de manchas?¿ ¿Cómo les hago entender que el suelo no es lugar para dejar la carne? ¿Cómo puedo convencerles de que un patio de vecinos, donde la gente tiende la ropa no es lugar para manipular comida de una cocina?
He solicitado el cierre cautelar de la actividad. Si lo aprueban, sé que no van a enteder el por qué he solicitado esto y como siempre lo achacarán a manías y a manos negras que los quieren hundir.
No soy persona que solicite cierres. No soy persona que levante actas porque sí... a todo le doy mil vueltas y pido opinión a compañeros para que me digan si me estoy pasando o estoy siendo demasiado intransigente. En este caso hay más que unanimidad...
¿Qué prima, el derecho al trabajo o el derecho a la salud pública?
¿Puedo solicitar que vayan los servicios sociales? esto suena supernazi, pero ya me lo planteo porque no son personas "normales"... hasta hemos tenido que llamar a la policia local para que nos acompañe e incluso ir al cuartelillo porque nos han querido pegar.
Y si ni las multas son efectivas, si las inspecciones no suponen un acicate, si no se hace el cierre o incluso, si se hace (que dudo que ellos bajararan la persiana si no viene el jurídico con el cerrajero y la guardia civil)... ¿Qué vamos a hacer?
Estaba el señor don Guarro
con su vendaje en la mano
marramiao miao miao
con su vendaje en la mano
Lleno de mugre y de mierda
con un lomo descongelando en el suelo del patio
marramamiao miao miao
con un lomo descongelando en el suelo del patio
El patio es de los vecinos
lleno de trastos y trapos
marramamiao miao miao
lleno de trastos y trapos
Guarda allí también las servilletas
la vajilla limpia y tarros
marramamiao miao miao
un mocho negro y un cubo de agua sucia
junto a las patatas fritas
Tiene síndrome de Diógenes
se ha hecho unos armarios
que ya quisieran para ellos los de Ikea
usando el hueco entre las rejas y la ventana
(esto ya se ha convertido en un rap)
donde guarda abrigos viejos
bolsas y medicamentos
La cocina es un desastre
todo brilla del aceite
marramamiao miao miao
huele a rancio en el ambiente
La nevera ha sufrido un terremoto
el pollo está sobre el lomo
marramamiao miao miao
las croquetas pegadas a las gambas
y la ensaladilla liga con el jamón
La mesa de trabajo es un lío
huevos y tomates hacen tríos
marramamiao miao miao
con unos cuchillos sucios
Las moscas vienen de todo el mundo
porque tienen un todo incluído
cama, jacuzzi, comida sin parar
las mejores tapas del lugar
Podría seguir contando más
pero me he tenido que duchar
porque olía a patata frita, a cerdo y a ensaladilla
PD: Ya sé que no rima NADA pero TODO es verdad, nadie diría que es un bar
Llevamos unos cuantos días de insomnio, de rechinar de mandíbula en los pocos minutos de sueño, de vómitos y granos, de no entrar la comida, de tener ganas de llorar... no soy yo, es la Rubia.
Trabaja en un juzgado que hasta hace 11 meses iba al día, con unos superiores (secretaria y juez) que podían ser más o menos antipáticas o más o menos buenas personas pero que hacían que todo funcionase. Los compañeros eran gente normal, con la que uno se podía ir a beber un café o unas cañas. Había buen rollo y ningún problema.
Pero todo cambió cuando la juez y la secretaria se fueron a otro destino. Apareció un juez y un secretario interino, de los que jamás aprobarán un examen, entre otras cosas porque ya ni estudian y liaron todo... se enemistaron con las procuradoras, suspendían juicios porque si (a veces porque están en su casa) y crearon mal rollo entre los compañeros... solamente hay que oir cómo tratan a los funcionarios, chillándoles y gritándoles como si fueran bestias de carga, además de malmetiendo e inventando cotilleos malintencionados para que empezasen las discusiones entre los compañeros.
El compañero de despacho de mi chico se jubiló justo a tiempo, antes de todo lo malo y llegó un chaval que será todo lo buena persona que quieras, pero venía de un hospital de dar citas, con lo cual, no sabía (como yo) qué demonios es una providencia o cómo se registra una demanda... La Rubia le ha estado echando una mano para enseñarle, pero aún tienen los cojones de decir que tiene que meter más horas para que salga el trabajo porque la culpa del retraso es suya.
Tras once meses, desde todo lo malo (como a Lisbeth Salander), una de las veteranas se encuentra de baja por problemas de espalda y ataques de ansiedad... con terror porque otro compañero perdió los estribos, la amenazó y ella se metió debajo de la mesa pensando que le iba a pegar (el otro como es el mimado y consentido solamente recibió una amenaza de apertura de expediente, y lo mejor de todo, le han quitado trabajo para que no esté con tanta ansiedad, cargándoselo a la Rubia y al novato); otra se ha ido tras un concurso de traslados... han colocado a una nueva en el puesto de la mujer de baja y en menos de una semana ya ha dicho que no aguanta. La otra nueva que ha venido tras el concurso de traslado, al segundo día ya dijo que se iba a coger una baja.
La cosa ya está llegando al punto de que desaparecen expedientes y después aparecen semiescondidos en la mesa de la Rubia, que ya no puede irse a su descanso de media hora porque le dicen que está haciendo dejación de sus funciones... lo tienen "castigado" sin salir a comer hasta que al señorito secretario le sale de los huevos, y le amenazan veladamente con abrirle un expediente... incluso le deniegan la asistencia a cursos (para uno que hace al año) y a otra de las compañeras le denegaron las vacaciones porque se les puso en el morro sin justificación alguna.
Solución... largarse de aquí ya... él, que vino hata aquí para estar conmigo. No se puede hacer nada frente al acoso laboral de un juez interino y de un secretario interino con un enchufazo de la leche. Aguantar y no coger la baja... porque todo esto tiene una razón... creemos que pretenden que los titulares cojan la baja médica y así cuando les hagan una inspección (que parece que está al caer) puedan achacar el retraso a esto y a la presencia de novatos sin ninguna experiencia en justicia.
Un juzgado que iba al día, que nos íbamos de cañas algún viernes que otro, que funcionaba sin problemas... el paraíso de la Rubia que venía de atención al público en un registro civil en el que no podía ni siquiera ir al baño, que acababa roto los viernes... que ahora podía estar por las tardes tranquilo con su guitarra y su miniestudio de grabación, con sus libros, después de dividirnos la limpieza de la casa...ahora, ni duerme, ni come, ni vive...
Es alucinante que dos iluminados no sean conscientes de que el trabajo en un juzgado sale gracias a los funcionarios (de carrera e interinos) y se dediquen ahora al acoso y derribo de los veteranos para poder así justificar el retraso que tienen por una mala gestión y organización... manda huevos que haya cosas tan tontas como no decir el juez que va a faltar unos días para que haya que repetir con la fecha cambiada todo el trabajo hecho durante ese día... o decir que se va a ir para suspender los juicios a tiempo y no el mismo día, media hora antes con todo el mundo allí esperando (testigos, demandados, demandantes, abogados y procuradores)...
Y lo peor es ver que día a día las ojeras aumentan, los kilos se pierden, el pelo se cae, los vómitos son continuos, las noches sin dormir... y dando el callo porque es cabezón y tozudo como buen maño... y ver que se está rompiendo sin remedio, sin solución, sin que nada ni nadie pueda arreglar la situación... y ver a su otra compañera llorando por las esquinas, sin poder dormir, sin comer, haciendo rehabilitación y yendo al psiquiatra; y ver a la nueva que tiene cara de susto, que no sabe hacer nada y se encoge ante cada chillido del secretario ordenándole que haga esto y lo otro sin darle una explicación de cómo se hace...
Si esto no es mobbing que me digan qué es. Un beso para mi Rubia, para pasitos (por sus tacones sabrás que llega), para V y las novatas...
Cómo va a funcionar la justicia si dentro de ella hay estas injusticias
Tengo una compañera de trabajo que es una experta en conseguir resultados con el plural mayestático.
- Ay Fulanito, que vamos a tener un problema gordo como no reparemos esto.
- Tenemos que conseguir que esto este limpio
- Se nos va a caer la cara de vergüenza y menudo problemón vamos a tener, tú y yo, tú por no hacer y yo por darte este último plazo, pero esto lo tenemos que arreglar y tal y cual
- Si hacemos esto y lo otro, solucionamos el problema.
...
Sus inspecciones son como si ella fuera parte del establecimiento y el problema fuera conjunto entre la industria y sanidad. En cierto modo, es así, pero la forma en que habla a los inspeccionados hace que la diferencia entre inspector e inspeccionado se transforme y al final sea un todo... es complicado de explicar, pero al final hace que los de la industria se impliquen y pasito a pasito se consiga enderezar a algunos establecimientos.
Obviamente esto no funciona con todos, pero es curioso ver que algunos se convencen de limpiar o de reparar algo solamente para que a la veterinaria no le saque los colores su jefe...
También usa el mayestático para lo bueno... aquí hace falta mucha mano izquierda, y si das una de cal pues darás otra de arena...
- Esto que hemos puesto aquí, que bien, así trabajamos mejor
- Que ordenado lo tenemos, menos tendremos que limpiar...
También usa, en ocasiones, la técnica de poli bueno y poli malo... e incluso la del poli peor (si crees que yo soy mala, como venga mi jefa verás como cambia tu concepto de mí)
Cuando entras a trabajar en esto, nadie te dice cómo tratar a la gente ni cómo te van a tratar ellos a ti. Al final, te toca seguir tu instinto y tu sentido común (peculiar y distinto en cada uno de nosotros) para llegar a que el inspeccionado se motive... esto ya es mucho decir, pero al menos, que entienda cuál es nuestro papel y como le puede influir.
Mano izquierda, diplomacia, educación y dosis infinitas de paciencia a veces tienen recompensas tan simples como que alguien ponga un lavavajillas o que otro cambie unos cuchillos viejos... es mucho esfuerzo para tan poco beneficio, pero pasito a pasito se hace el camino y este camino es largo y pesado.
Mañana surrealista... he ido en un coche camuflado de la Guardia Civil... he tenido que ver unas carnes y decir si eran aptas o no para consumo que por lo visto se habían aprehendido en el transcurso de una entrada y registro con un juzgado.
En vez de preguntar a Sanidad qué demonios hacen con esa carne y dónde la dejan confiscada, no se les ocurre nada mejor (y eso que la Rubia trabaja en el juzgado del piso de encima) que llamar a un veterinario de una clínica para preguntar qué hacen con ella... que les responde que la dejen en un matadero. Ole, ole y ole, que huevazos!!!
1. Cómo demonios metes carne obtenida en teoría de forma clandestina, de animales desconocidos, en condiciones higiénicas desconocidas... en un matadero.
2. La cámara de consigna de un matadero es para las carnes obtenidas en ese matadero, no para otras que pasen por allí...
3. Vale, yo escribo en un acta que no tienen marca sanitaria visible, que me dice el guardia que no tenían factura o albarán de compra y que los trozos no son los de despiece comercial habitual y que dado que no se sabe nada de su obtención, que no se puede dictaminar su aptitud para consumo humano.
4. ¿Seguro que es cerdo? Podría ser un cadaver humano despiezado... yo no he visto pezuñas, careta, morro de cerdo... tampoco he visto nada que me haga pensar en una persona, pero...¿quién sabe?... bueno, no voy a ser tan exagerada... pero podría haberse dado el caso, no?
5. ¿Quién dictamina su destino? Desde luego yo no... no lo hago en mis inspecciones normales, lo voy a hacer en el transcurso de una actuación judicial... y claro, debe ser el juez el que decida qué hace con esa carne... claro está que no va a tener ni pajolera idea de que existe normativa en la que te explica como gestionar estos subproductos.
6. Y mientras, en el matadero, qué?
No hubiera sido mejor llamar al veterinario de sanidad, al que sea, joer, yo tengo el movil oficial todo el día enchufado (y más, cuando, repito son los compañeros de juzgado de mi chico?), haber preguntado... e incluso haber levantado acta in situ y haber dictaminado el juez, en base a la inspección sanitaria qué hacer con esa carne y no haber metido en un fregado a un matadero?
Mucho me temo que mañana la carnuza esa seguirá en el matadero y que al final, serán ellos los que carguen con la gestión de su destrucción... Eso sí, que mañana no pase nada en la cadena y no tengan que meter nada en consigna, que sino, la cagamos.
¿Os dáis cuenta cóm nadie tiene ni puñetera idea de a qué nos dedicamos? Ni siquiera para lo obvio cuentan con nosotros... eso, que sigan llamando a la clínica perruna, que también, manda narices la poca idea que tiene (y eso que es un excompañero).
El Picoletum, del Seprona, ha dicho que se queda con mi número y que me llamará para otras actuaciones... espero que así sea... con lo que a mí me gustan los marrones...
Ahora resulta que nos va a tocar hacer la valoración nutricional de los comedores escolares ¿jarllll? La única valoración nutricional que he hecho en mi vida ha sido para vacas... allá por mis 22 añitos cuando estuve todo un año haciendo prácticas con unos veterinarios de vacuno...
Como entre nuestras funciones teóricas (que nunca prácticas) se encuentra la educación sanitaria y promoción de la salud, nos cuelan esto.
Supongo que algunos compañeros pondrán el grito en el cielo. Yo no. ¿Por qué? Pues muy sencillo... somos un colectivo muy desconocido, que trabajamos a la sombra de todo y de todos... no tenemos el "glamour" de un médico, ni el de un ATS...
De hecho ni siquiera tenemos la consideración, al menos en esta Comunidad Autónoma, de Inspector... con lo cual no tenemos ni una mierda de autoridad. Nos ningunean cuando tendrían que habernos incluido en la carrera profesional sanitaria, estorbamos en los Centros de Salud... vamos que somos los desterrados y desheredados de todo; esos que se pasan el día coche arriba, coche abajo, en bares y restaurantes... que no se sabe qué demonios hacen (esta frase con el morro retorcido es la típica de la coordinadora del centro de salud en el que estoy)
Así que, si vamos cogiendo competencias de aquí y de allá, aunque parezca que no nos correspondan o nos suenen raro (como en otros sitios las actuaciones sobre la ley del tabaco), por narices, no podrán desprenderse de nosotros... y si no aumentan plazas, al menos, no amortizarán las plazas de aquellas zonas que se despueblan (como mucho las cambiarán de sitio)
Muchos compañeros opinan que la única función auténtica del veterinario de sanidad es la de matadero y comprobación de carnes... no opino lo mismo... claro que es la clásica pero hoy en día, tenemos que aprender y renovarnos... y al final poder saber desde cómo hacer una toma de muestras de legionela a dar una charleta sobre nutrición en un instituto, saber de las Fo de los procesos de esterilización o de cuál es el destino de los alpeorujos de una bodega.
No podemos quedarnos atrás quejándonos de si esto me corresponde o no... la cuestión es que no nos quiten funciones, que no nos coman el terreno otros cuerpos o gremios... así que me toca aprender a valorar menús escolares, pues con dos narices, un niño de una vaca tampoco habrá tanta diferencia (jejeje) y si mañana me toca aprender de escarabajos peloteros, pues a por ello...
Siempre estaremos mal vistos, por unos y por otros, pero... eso me la trae al fresco, pero no podemos quedarnos atrás, ser de la vieja escuela esa que no sabe o no quiere encender un ordenador... vienen tiempos revueltos y tenemos que dejar clarito que somos más imprescindibles de lo que algunos piensan.
... hoy me he levantado revolucionaria, qué le vamos a hacer...
Etiquetado de una bolsa de magdalenas:
Ingredientes: Harina, Huevos, Azucar, Aceite, Levadura y Limón
Contenido nutricional:
- Proteínas: 100
- Hidratos de carbón: 100 (carbón, eso pone, no es cosa mía)
- Grasas buenas: 100
- Grasas malas: 0
... con dos cojones, si señor...
Me ha molado.
-Matadero poco o nada tecnificado, con instalaciones obsoletas y hasta ruinosas;
-40 horas a la semana allí metido; SOLO
- SOLO
-pasando frío y calando la humedad en los huesos;
-oliendo mal; expuesto a enfermedades sin contar con medios de prevención;
-madrugando y llegando a casa sucio, ya sin hambre, cansado y abotargado;
- sin material apropiado... con botas viejas, batas zurcidas por ti mismo, sin mandiles, con guantes que te llegar a dar alergia...
- SOLO
-viendo animales (vivos y muertos y no todos comestibles);
-intentando hacer comprender que si uno mantiene la higiene, la carne es de mejor calidad y se mantiene más tiempo;
-intentando llegar a un punto de entendimiento con los matarifes para no salir tarifando del matadero; aguantando insultos, amenazas veladas y no veladas... no sabiendo si tomártelo con calma o llamar a la Guardia Civil.
-SOLO
-olvidado de tus compañeros, que salvo contadas excepciones no se prestan ni a echarte una mano tomando muestras del PNIR... o simplemente haciéndote una visita, o quedando a tomar café en el descanso... si es que tienes descanso, que eso, en muchos casos está por ver;
- olvidado de tus jefes.... que solamente se acuerdan de ti para pedirte inspecciones puntuales sobre bienestar en el transporte o en el sacrificio o para negarte permisos porque no cuentan con nadie que te cubra el servicio... o cuando hay un movidón y te intentan culpar a ti;
- SOLO
-Olvidado de todo y por todos, dejándote solo con tus decisiones, sin apoyo, allá te lo guises y te lo comas... casi preferible a cuando te montan un pollo porque has parado el sacrificio o has tomado otra medida "drástica" en aras de preservar la salud pública.
-Vilipendiado por el alcalde y el político de turno, al que los responsables de los mataderos llaman para quejarse de tu trabajo...
-En definitiva, SOLO.
Es la soledad del inspector... la que hemos sufrido, sufren y sufrirán muchos compañeros... solamente los que hemos estado allí metidos sabemos lo duro que puede llegar a ser... así que, recordar esas sensaciones y acordaos de los que están en esos puestos, echadles una mano cuando tengan marrones y aunque sea, si pasáis cerca al hacer una inspección, perded un minutito en saludarles.
Hoy dos comentarios... tirando la casa por la ventana...
Tengo que quitarme el sombrero ante dos farmas y dos vetes de mi "equipo" (suena a club de futbol). Han salido fechas de exámenes y por lo visto han empezado a llegar bajas a personal por enfermedades variadas y variopintas... que suenan más a días para estudiar que a otra cosa.
Pues mis compañeros no. Se han cogido vacaciones, los dos que pueden porque los otros los suplen en su ausencia y les toca currar a excepción del día de examen... y alguna está hasta preocupada porque tiene unas cosas pendientes y prefiere hacerlas ella antes de pedírselo a alguien.
Por lo visto en otros sitios aparecen más tarde y se van antes a casa para estudiar o estudian en el despacho. Pues mis compañeros no hacen eso: siguen con su programación y si salen antes bien y sino también... casi estoy yo más preocupada para que lleguen antes a casa y no se coman muchos marrones que les traigan de cabeza.
Es cierto que están más nerviosos, que preguntan muchas dudas que les surgen (los cafés se han convertido en conversaciones sobre posibles preguntas, forma de enfocar redacción de temas y demás, todos en comandita cual aquelarre), pero siguen manteniendo el sentido del humor. Ante todo que no falte la risa.
Sería sencillo coger una baja por cualquier cosa o escaquearse del trabajo haciendo parecer que estás de papeles hasta las cejas, hacer que vas de inspección e irte a tu casa a estudiar o a la biblioteca... pero, esta gente, interinos que ven que están a puntito de perder la plaza que ocupan y otros que están tan lejos en las listas que suplen días sueltos, tienen los suficientes huevos (basta pero contundente) de hacer lo "correcto"... a pesar de que muchos opinen que son tontos por no seguir la inercia de los demás en su misma situación.
Si en verdad existe la justicia, divina o no, tengo claro quién merecería, al menos aprobar y ójala tener una plaza de trabajo, porque no nos andemos con chorradas, esta gente son profesionales, con un sentido de la responsabilidad que ya quisieran muchos... y sobretodo, gente honrada... y voy más allá (como Buzz Lightyear) son buena gente, algo muy dificil de encontrar... lástima que esto no se tenga en cuenta esto ante un tribunal de oposiciones.
Ahora el pensamiento ridículo del día
.. está claro que no valdría para un tribunal de oposiciones... me resultaría casi imposible ser objetiva... joer, hay tantas cosas para las que no valgo... aunque pensándolo bien, esto nos pasa a todos, no?
Primero tengo que agradecer los comentarios de alguien que ayer perdió un buen rato en leer este blog de una majara... me hace mucha ilusión (que cursi suena pero es así). En uno de los comentarios hizo una reflexión sobre mataderos, así que hoy, a por ellos...
Mataderos de mierda... así podría describir los mataderos que tengo en la comarca en que trabajo. No hay más... Que nadie piense que los mataderos son todos en plan automatizado, más desinfectados que un taller de motores de Fórmula 1... jaja y ja... ya me gustaría tener uno de esos aquí... con sus auxiliares veterinarios, un encargado de hacer digestiones de triquina, sus encargados de corrales, los encargados de las guías... hasta me conformaría con un cubículo con ventana que no oliera a sangruza y que no se encharcase por el agua que pasa por debajo de la puerta proveniente de la zona de sacrificio de porcino.
Dentro de un ratico vamos de inspección- segunda inspección, a comprobar si se procede a levantar la suspensión cautelar de actividad de uno de los "magníficos" mataderos que tenemos. 3 años y medio nos ha costado que nos hagan caso.... todos los informes me caben en, alucinante, pero cierto, dos carpetas gigantes, de esas de proyectos. Cosas como paparruchadas, exagerada, imposible, mentirosa... he tenido que oir por parte de jefes, jefecillos y cagamandurrias (como dice mi padre). De nada sirivieron las primeras fotos y los primeros informes... tampoco los segundos, ni los terceros ni los veinte primeros... tampoco sirvió para nada que cuatro veterinarios pasaran por allí detectando las mismas deficiencias, con actas más que similares, con peticiones casi dramáticas ante la situación tan intolerante que imperaba en este sitio.
No me hago ilusiones. Seguro que hoy se levanta la medida y dentro de un par de semanas, digo semanas, no meses, la cosa volverá a su tónica habitual: pasar olímpicamente de las indicaciones del veterinario, insultarle, amenazarle, pasar de limpiar, matar mal y eviscerar peor, falsear documentación... si es que son un primor.
Tengo una nueva "táctica de lucha"... como siempre es a largo plazo, porque la tramitación de expedientes sancionadores es más lenta que un caracol... eso si no te dejan caducar los expedientes o el jurídico de turno es un topo miope que no ve las deficiencias (otro día hablaremos de lo alucinante que puede llegar a ser un jurídico en la tramitación de expedientes)
Si pensáis que soy una exagerada por pedir que se cierre un matadero, ya hasta bajo amenaza de mandar fotos a periódicos... es que me enciendo con el politiqueo y demás tomntería, solamente os cuelgo una foto de un desagüe.... le llamamos el GOFRE. No queráis saber cómo olía; sus ingredientes: sangre, grasa, pelo, agua sucia, restos de contenido intestinal y mugre variada.
Hay ocasiones en que te toca hacer inspecciones en establecimientos peculiares, por ejemplo un criadero con envasado de caracoles, una empresa de zumo concentrado, una fábrica de zarajos, una tostadora de frutos secos... nuestro paraiso particular es un almacén de chucherías variadas... caramelos, gominolas, frutos secos...mmmmm... qué rico!
Hoy me ha tocado una de esas empresas en las que no sabes muy bien cómo enfocar el asunto: una industria de transformación de sepia. Es una actividad muy sucia ya que llegan las sepias congeladas en ultramar y pasan por un proceso de limpieza de las tripas y de la tinta en semicongelación para luego pasar por un glaseado y después o bien pasar por el tunel de congelación o bien a distribución directa.
Todo está lleno de agua, de restos de tinta, de trozos de hielo, de óxido por los aditivos que se usan que corroen manijas de puertas, soportes de aparatos de refrigeración, cualquier tornillo... uno sabe si no han limpiado bien el día de antes o si no se han llevado los residuos generados (los famosos SANDACH, Subproductos Animales No Destinados A Consumo Humano) por el pestuzo que hay ya en la zona de aparcamiento frente a la nave y el recibimiento de las moscas.
En este tipo de empresas, en cuanto a instalación sabemos que nunca va a estar perfecto porque el óxido y las concreciones calcáreas aparecen aunque limpien. La cosa es que no se desmadren y que vayan haciendo pequeñas reparaciones de forma continua. Otra cosa es el orden: palés, cajas, cartones sucios, recipientes gigantes para limpiar la sepia, bandejas de plástico... es un batiburrillo de mil cosas que como no sean organizados, te encuentras por todas partes... es lo que pasa con empresas con gran superficie, como hay espacio para todo, pasan de tenerlo bien ordenado... como cabe, pues se pone aquí, acá y acullá.
Cosa aparte son los trabajadores. Sabes si el jefe manda o no manda por el orden de los vestuarios, la colilla de cigarrito en un rincón, restos de bocata y esas cosas.
En este sitio en cuestión, han cambiado la distribución de las salas de manipulación para evitar vueltas atrás... cosa que nos costó mucho tiempo que entendiesen. Han mejorado mucho en el mantenimiento de las instalaciones, pero donde cojean es que no hay un encargado que vele porque los trabajadores vayan con la ropa limpia, no fumen donde le sale de las narices, no coman en zonas de trabajo y que dejen las cosas ordenadas... otro problemón es el tema de la documentación, trazabilidad, loteados... y qué decir de las dosificaciones de aditivos... es alucinante que haya empresas que no sepan para qué usan esos aditivos, no conocen dosificaciones y además les importa un pepino... como lo han usado así siempre pues así siguen...
Varias cosas me han dejado un tanto alucinada, pero he flipado cuando he visto la olla con arroz y gambitas allí, a la puerta de la sala de limpieza de sepia al ladito del vestuario... y ya no sabes si reir o llorar cuando no entienden que no pueden ponerse hacer la paellita o la barbacoa en mitad de una nave industrial.
Con dos cojones, sí señor!!!
Comenzamos bien la semanita. Entramos en el aparcamiento y vemos el espejo de uno de los coches en el suelo... la semana pasada fue la matrícula en un tejado y un coche pisoteado...
Así que al cuartelillo a poner una denuncia para que quede constancia de lo que está pasando en el aparcamiento trasero y vallado del Centro de Salud. Si es que se montan unos botellones...
La denuncia es una chorrada, una manera de justificar después la factura del taller. Eso sí, todo Guardia Civil que entraba, me miraba el DNI por delante y por detrás: Fulanita Tal y Cual, nacida en Zaragoza, fecha tal del mes cual del año cual... joer, si que estás lejos... trabajas, ¿dónde? y vives ¿aquí?. Tu casa en Zaragoza queda cerca de tal? Santo cielo, que control. Luego el brigada me dice que va a mirar si tengo antecedentes... jolín, aunque pensándolo mejor, casi que me mire por si tengo una multa fantasma que no sepa... No... BIEN!!!
Luego ha mirado si el coche había pasado la ITV...
Menudo control exhaustivo... si no han entrado cuatro a ver mi DNI y lo que pasaba...
Aún me dice que no me ponga nerviosa por el papeleo... éste no me ha visto nerviosa... si estaba sentadica viendo la pelusa del suelo mecerse y a una mosca dar vueltas... y de papeleo, no sabe lo que hacemos al cabo del día...
Divertida mañana de lunes!!! ¿Qué nos deparará el resto de la semana? Seguimos con el cierre cautelar de la industria cárnica, tenemos que hacer una muestra urgente en la habitación 107 de un hotel para buscar legionela, tengo un par de inspecciones solicitadas por los servicios jurídicos... vamos, para no aburrirse
Para los que trabajan en la administración, salvo algunos favorecidos, el material del que disponemos, en ocasiones es más que escaso. Cuando no te quedas sin papel, te quedas sin toner de impresora o sin bolis... cuestión aparte son las batas (que se rompen y se desgastan aunque la administración no lo crea), los guantes (no todos tenemos manos talla M, los hay con talla S y XXL), las botas (no, el 43 no es el número más común, ya que hay un montón de chicas trabajando en mataderos).
Parece que por sistema, si pides una grapadora (que también se rompen) pasan hasta 13 meses hasta que te la mandan. Eso sí, si quieres bolis que no pintan ni a la de tres, esos, te los mandan como churros, pero un boli que escriba sin escupir tinta, eso ya es otro cantar.
Y no se te ocurra pedir cosas que no sean bolis, grapas o cosas similares... las sillas se rompen, pero te las tienes que apañar (viva el loctite de casa y la cinta de embalar). Y ni siquiera te plantees pedir una cazadora o algo similar para entrar en almacenes congeladores (por mi zona es lo que más abunda, ni una ni dos, ni tres, sino que pasamos de las veinte y te quedas pajarito cuando vas de inspección- véase pleno mes de julio con mi abrigo de invierno haciendo comprobación de una alerta sanitaria de pescado congelado)
Tampoco entienden que se gasten las pilas de los termómetros o que los clorímetros y phmetros haya que calibrarlos de vez en cuando o que los electrodos de los aparatitos hay que conservarlos en diluciones especiales... tampoco entienden que se te pueda escacharrar un termómetro al caerse al suelo.
Otro caso aparte es la gasofa de los coches. Cada vez que coges el coche tienes que poner el itinerario y las horas en que has estado circulando (cosa que me parece bien por si aparece una multa o te das un trompazo) A veces nos llaman diciendo que de tal a tal lugar, según la guía campsa es de 84 km y tú has hecho 90... qué pasa, ¿es que tenemos que dejar el coche aparcado en el cartel que da la bienvenida al pueblo y seguir andando hasta cruzarlo para llegar a nuestro destino?
A veces esto es tan cutre que hemos tenido que traer las estufas de casa porque no nos ponen la calefacción, aunque en la calle estés a 3ºC y en el despacho no pases de 10ºC.
Si esto ha sido así siempre, ahora es la pera... achacan todo a la crisis, pero ahora, ni siquiera pagan el desplazamiento a hacer la revisión médica y hasta nos cuentan los bolígrafos que nos mandan en los pedidos.... en tres meses solamente puedes gastar 3 bolis azules por persona, así que cuidadito de no perderlos...
Eso sí, seguro que para las Navidades los mandamases se reparten sus conocidas bufandas por productividad, entre 600 y 2000 euritos por cabeza y a nosotros, que ponemos la cara y el culo, nos darán por este último.
Así que si a alguien le sobran bolis, por favor, déjelos perdidos en cualquier ventanilla de una administración, a ser posible las que se encuentran fuera de las capitales de provincia... tendremos que crear la ONG de apadrina un funcionario y dale una grapa o un clip.
Parece coña, pero es así.
Ayer vino el jefe para ver si reabrían la empresa cárnica que se cerró el viernes.
Al llegar, no percibimos el olor a carnuza y a putrefacción que siempre nos recibía. Tampoco olía a desinfectante, pero al menos, la primera impresión es que habían limpiado.
Comenzamos la inspección y enseguida nos dimos cuenta de que habían limpiado mucho... muchísimo.... tenían que haber estado rascando la mierda durante horas... pero, dado que en tres años no se había hecho una limpieza profunda y mucho menos una desinfección, el trabajo no era ni mucho menos completo.
Uno de los socios de la empresa, que a mi parecer es el más razonable de todos, decía que él solito había gastado más de treinta litros de salfumán para quitar las incrustaciones... la cosa es que se debieron dividir la empresa entre los socios para que cada uno limpiase una zona y claro, el problema es que los que siempre curran allí no saben o no quieren distinguir la suciedad y entonces, te encontrabas zonas razonablemente limpias junto a zonas en que por debajo de la cintura y por encima del metro ochenta, habían pasado de limpiar.
Dimos vuelta por todo y hasta usamos kits rápidos de detección de proteínas en aquellas superficies aparentemente limpias... pero había cosas que eran como de niños, se limpia la puerta de la cámara de refrigeración por fuera, pero no por dentro porque como es corredera, cómo iban a pensar que uno se quedaría dentro y cerraría la puerta para ver si se había limpiado...
Luego había elementos que ni siquiera se habían pensado limpiar como desagües, alfeizares de ventanas, luces, mangueras.... o incluso la ropa de trabajo (que está tiesa de la mierda que tiene)
En cuanto a mantenimiento, si es que el que es cutre, sigue cutre de por vida... joer, si se te han caido un montón de azulejos, no rellenes el hueco con masilla y dejes un chafarrinón en la pared, pon un azulejo nuevo en condiciones... todo estaba "arreglado" para que se mantuviera en su lugar hasta que se pasase inspección... creo que en dos semanas esos emplastes y los azulejos de al lado se habrán ido al suelo.
Creo que pensaban que dado que habían hecho tanto esfuerzo en limpieza, les iban a levantar el cierre cautelar... pero claro, ni todo estaba limpio y mucho menos desinfectado, así que el jefe valoró el esfuerzo pero dijo que no, que no estaba para abrir.
Supongo que hacia final de semana o al principio de la que viene, ya estará en condiciones de levantarse la medida cautelar... aunque ya les avisaron, que con esta medida, se había tocado fondo... que no damos un duro de que dentro de un par de meses se vuelva a cerrar.
30 litros de salfumán... como si gastan 3000 y otros tantos en bactericidas... si cuando trabajan, no limpian... no sirve de nada.
Y yendo más allá... ¿considerarán que de vez en cuando hay que lavarse las manos con agua y jabón? Porque uno de ellos, que por cierto ayer no estaba, dice que si no se las lava en su casa, no se las tiene por qué lavar en el trabajo, que son chorradas que se nos meten en la cabeza que después de ir al baño uno se tenga que lavar las manos... y mucho menos con jabón
30 litros de salfumán... ni con eso, las manos de ese tío estarán limpias alguna vez... 30 litros de salfumán... 30 días cerrados y a lo mejor aprendían
30 litros de salfumán... seguro que un día los usan para joderme el coche
30 litros de salfumán... mucho socio y mucho jefe, pero nadie organiza
30 litros de salfumán... si el alma dicen que pesa 30 gramos, 30 litros de salfumán, ¿a qué equivalen?
Tras unas cortas vacaciones disfrutando de las obras en Zaragoza y del viento huracanado, vuelvo a mi marcha de siempre.
Ha habido cambios... el Delegado de Sanidad, en un ¿ataque? de sentido común y cordura ha considerado que existía un grave problema sanitario en una industria cárnica y la ha cerrado cautelarmente.... si bien era algo que llevábamos años diciendo, respaldándolo en actas e informes. Parece que hasta que no decidimos hacer un reportaje fotográfico en profundidad no nos han hecho caso (eso sí, con mi cámara de fotos; parece ser que no llega la pasta para material específico).
La decisión fue una sorpresa ya que, dado que se había metido el alcalde por medio y por estos lares un alcalde tiene más poder que la kriptonita sobre superman, dábamos por hecho que no se iba a hacer nada. De hecho, ya pensábamos que si los jefes tiraban la toalla con este lugar, nosotros tendríamos que hacer lo mismo, no? y si mirábamos hacia otro lado con este sitio, deberíamos ser justos y hacer lo mismo con todos los demás establecimientos e industrias... con lo cual, el panorama iba a ser cualquier cosa menos bonito... ¿se atreverían a abrirnos expediente? tendrían huevos para ello, seguro... Pero por ahora no hemos tenido que ponernos en ese plan.
Yo creo que este fin de semana habrán estado trabajando... no me creo los cierres cautelares desde que en el restaurante que usábamos en el comedor escolar (y yo no tenía más de 12 años) hubo una intoxicación y lo cerraron... nos seguían dando la comida preparada en ese restaurante, aunque nos la traían a la sala multiusos del cole... y los cierres que he tenido que comprobar a lo largo de mi trabajo, siempre han sido mentira, abrían cuando te ibas, se daban el chivatazo,... vamos, que seguían con su marcha de siempre.
No creo que tengamos que ser nosotros los guardianes de los sitios para que los cierres sean reales... además qué! Salimos del coche y los desalojamos, les cerramos la puerta? como mínimo nos dan dos leche... pero parece que avisar a la policía local o a la Guardia civil para estas cosas es molestarles demasiado...
No creo que este cierre dure mucho... pero espero que al menos, les sirva de lección y empiecen a hacer algo de caso a los veterinarios que hacen allí inspección... aunque con lo duros de mollera que son, lo dudo mucho.
Otra cosa son las lindezas que van diciendo por allí de mí, además de ir diciendo que soy alcohólica, parece que soy una puta, que se la chupo a no se quién y y yo qué sé qué más... que guay!!! mi madre dice que no le importa que se caguen en ella, porque es "lavable" y en el fondo a mi me da igual lo que esos engendros puedan opinar de mí... supongo que si alguna vez me piro de aquí, celebrarán mi marcha con una fiesta por todo lo alto...
... no creo que me inviten, verdad?
Este otoño va a ser calentito.
Ayer tras tres horas y pico de viaje en coche cruzando tres provincias distintas, con sus baches, sus remolques, sus abuelos con pedazo todo terrenos a 60 Km/h, sus ovejas, su guardia civil... después su autovía con majaderos que siguen circulando a 150 Km/h, llegamos a Zaragoza.
Como siempre, hay que tener en cuenta la ley de Murphy: si tienes que llegar a una hora determinada a un sitio determinado, pasará lo peor, no llegarás a tiempo:
a) A la Rubia, su jefecillo le hizo una puñetica para que no saliera a la hora
b) Todos los abuelos sacaron sus pedazo toyotas Land Cruiser, sus Montero y demás tanquetas para ir a paso tortuga
c) Todo el mundo que tenía caravana la sacó al mismo tiempo en el mismo tramo de carretera en el que no puedes adelantar, meandro de río a la izquierda, meandro del río a la derecha, curva cerrada para aquí, cambio de rasante para allá
d) Todos los grandes traileres aparecieron junto con las caravanas... en el mismo tramo anterior.
... Y lo mejor, fue... TACHAN TACHAN.... ¿Por dónde demonios entro a Zaragoza? Estoy a sus afueras y solamente encuentro carteles de que se encuentra cerrado el camino para llegar a la casa familiar... y yo con prisas... de hecho le había dicho a la Rubia que lo dejaba en mi casa y que se cogiera el bus para casa de sus padres que no me daba tiempo si cogía el otro cinturón (el de carretera no el del pantalón)
Izaquierda, atasco, sigo y atasco, semáforo y atasco... cada vez más lejos de donde quiero llegar. Llego a un sitio conocido, de cuando hacía le práctico de conducir, pues a la derecha... NO!!!!! Está cortado. Media vuelta. Pues tengo que lograr ir a la derecha. Calleja. Semáforo que se pone verde lo justo para que pase un coche y medio (10 segundos en verde, lo calculé). Tengo delante 8 coches... No llego a tiempo.... Por fin estoy la primera en el semáforo. Joer, solamente pasamos dos coches y toma, buses de colegio, buses de trabajadores y buses urbanos en la misma calle, a la vez y necesito ir por el carril de la derecha para girar... como siempre la Ley de Murphy, si te cambias al carril de la ziquierda, luego no podrás pasarte al de la derecha... ¿o sí? SI!!!! Lo he conseguido, he pasado a los buses, a no sé cuántos coches en doble fila... y he llegado a terreno conocido... al menos al barrio, aunque veo vallas y zonas cortadas... pues a la izquierda de nuevo...
... Carril bici a lo largo de toda la calle con dos carrilitos, uno a cada sentido y un bobo en bici por mitad de la calzada... JOER coge el carril bici, que para eso está... (Lo dice una que ha ido a la facultad en bici muchas veces... y que digan que el camino las torres no es cuesta arriba....) Pues nada, a paso de la bici porque como todo el mundo se pone en doble fila, no hay sitio para pasarle sin llevártelo por delante....
... Semáforos y más semáforos... después de conocer tantas ciudades, no conozco ninguna que tenga tantos semáforos como Zaragoza.... y qué decir de los pasos de cebra, aquí no se para aunque tengas las patitas ya puestas a mitad de calle... yo que ya me he acostumbrado a que los coches paren en cuanto te ven junto al paso de cebra... Parece que se cabrea el de atrás por dejar pasar en el paso a unos chavales...
Por fin, dejo a la Rubia en la parada del bus y consigo llegar al garaje.... menos mal que el de al lado ha aparcado bien y no tengo que maniobarar demasiado. Saco al perro y por fin, tras casi cuarenta minutos desde que pasamos el cartel de Zaragoza he llegado a mi casa.... lo que habitualmente me cuesta unos diez...
Y eso que yo me conozco algo la ciudad, que los turistas que vengan y quieran llegar al centro lo tienen estupendo... ¿A quién diablos se le ocurre empezar una obra faraónica a puertas de los Pilares? Y voy más allá, ¿qué pasará cuando solamente exista el carril del tranvía y otro para buses, taxis, coches, motos...? El caos que se puede formar cuando un bus pare para descargar a los niños del cole, otro taxi pare para coger un cliente, el bus pare en su parada, algún coche tenga que recoger a la abuela, o a los niños o lo que sea... qué despiporre va a ser...
Ay!!!!! Por fin estoy en casa!!!!
Felices fiestas para los maños!!!! Me parece que el programa es el mismo que el de todos los años, deben tapar con tipex el año del programa anterior para reutilizarlo de nuevo...
¡Viva las fiestas del Pilar! ¡Viva la oktoberfest! ¡Viva la 1900! Y las tapas del Marly..., seguro que por allí nos veremos
Mi madre es de esas raras madres que nunca hablan bien de sus hijos. No es que hable mal de nosotros delante de nadie, simplemente cuando el resto de madres hablan de las hazañas y proezas de sus hijos, mi madre calla, asiente y sonrie. Muchas veces al darse la vuelta se descojona porque conoce la otra versión sin exagerar.
Cuando estudiaba, todo el mundo parecía que sacaba sobresalientes... cuando hice la selectividad parecía que todo el mundo había sacado notazas... cuando estudiaban una carrera, siempre las de los demás eran las supercomplicadas pero sacaban matrículas... cuando se pusieron a trabajar, todos tenían un sueldazo y un montón de vacaciones.... JOER MAMÁ CUENTA ALGO que he sacado sobresalientes, matrículas... pero ni flowers... Me sentaba a cuerno quemado todo eso, y cuando ya echaba chispas, mi madre decía que para qué iba a contar nada sobre mí, porque segun ella, todas las madres mienten al hablar de sus hijos y que si ella contaba la verdad, nadie se la creería... Daba igaul, te quedabas con cara de sota.
Cuando decidí estudiar veterinaria mi madre, que curraba en un laboratorio intentaba disuadirme poniéndome como ejemplo a una veterinaria que era cualqueir cosa menos delgada y discreta... mallas blancas con bragas a topos y gritando el mecagüendios a pleno pulmón mientras pedía que si había un hombre con cojones que mantuviera su ritmo al sangrar las ovejas. Mi madre agachaba la cabeza y decía: Hija mía, piénsatelo bien, que acabarás echando sapos por la boca... para eso te hemos llevado a un colegio de monjas...
Cuando pasé mi época medio hippy medio heavy mi madre lo achacaba a la veterinaria y seguía con su runrun, hija mía, unos taconcitos, una falda mona... a lo que mi abuela añadía, peinaté y píntate un poco...
Después, al ponerme a estudiar oposiciones y a trabajar, parecía que la cosa (es decir, yo) mejoraba... pero no, comenzaron los mandamientos de mi madre:
1a. Ante todo hay que ser independiente
1b.Ante todo separación de bienes
1c. No dejes que ningún tipo te ponga la mano encima
Todos estos van siempre juntos en un trio.
2. No compres las cosas cuando tengas el dinero para comprarlas, sino cuando además tengas pasta para mantenerlas.
3.Las bragas siempre limpias
4.Mejor un par de buenos zapatos de piel que muchos de baratillo.
5.Un pañuelo de algodón es mil veces mejor que los de papel cuando tienes muchos mocos y la nariz irritadísima.
6.No vivas la vida a través de los libros... la verdad está allí fuera...
Ahora está con la historia de que s eme pasa el arroz para tener hijos y que haga testamento para mis hermanas... porque como parece que no voy a tener descendencia... Casi trata al perro como si fuera un nieto...
Y lo mejor fue esta semana, cuando le dije que una amiga se había hecho con una ninfa carolina (pájaro con mofletes a lo heidi): ¡Pero qué pasa con esta generación! Ninguno tiene hijos y todos con miles de animales de compañía... esto va a ser la extinción de la humanidad...
Y aunque con gustos completamente opuestos, formas de ser diferentes y discusiones al cuarto día de estar en casa de vacaciones, tengo que decir que muchas veces tiene razón (aunque esto jamás se lo diga a su cara, no vaya a pensar que por fin ha conseguido que su hija deje la adolescencia, aunque sea a los treinta años)
Hoy estoy más que espesa...
Me he ido de inspección a unos cuantos establecimientos y en uno de ellos en vez de anotarle el teléfono del despacho, le he dejado el de mi casa (que se parece pero vamos, no es cuestión).
En otra historia, no me acordaba de mi móvil y en cambio mi cabeza no hacía más que pensar en el número de móvil de mi padre...
En vez de ir al baño de las chicas me he metido al de chicos.
En dos escritos he puesto fecha de ayer.
Me he dedicado la mañana a cambiar el nombre a dos compañeros de trabajo...
... espero haber echado sal a la comida y no azúcar (a las siete menos cinco de la mañana no estaba demasiado despierta)
No sé qué más meteduras de pata habré hecho... que cabecita loca la mía
Para que no se piense que los inspectores de sanidad somos todos unos cabrones... A veces, tenemos corazón...
Hoy he estado en un sitio que ha cambiado de titular. Al entrar y presentarme, la chica que estaba atendiendo se ha quedado lívida... parecía que le iba a dar un soponcio.
El lugar, un mesón en un pueblo pequeño, ha pasado por varias manos y situaciones, desde un guarro que enterraba los perros en el suelo del almacén a unos que pensaron hacer un restaurante de postín, pero que se quedó en "no tengo pasta para dejarlo estupendo así que le doy un toque cutre-rural"... no obstante, éstos hacían comida bastante rica. No tengo ni idea de lo que ha pasado, pero se han pirado a toda mecha y lo han traspasado a esta pobre chiquilla, que no debe llegar a los veinte años.
Se ha puesto tan nerviosa que le temblaban las manos. "Lo quiero tener todo bien", lo ha repetido como seis o siete veces. Pues me parece bien, así que, lo mejor es que nos sentemos y te cuento todo lo que tienes que hacer. Le he tomado los datos y le he empezado a contar que necesitaba cambiar la licencia municipal, que tenía que solicita la autorización de funcionamiento...
Parecía un pollito que se encogía más y más conforme le contaba que si los carnés de manipulador, que si tal o que si cual. Al final le he preguntado si tenía dudas y la pobre dice: "me he quedado bloqueada al principio así que me he perdido, ¿puedes empezar de nuevo?". Cómo no se lo voy a volver a contar, que no soy tan mala. Así que se lo he vuelto a contar, se lo he dejado por escrito y le he dejado anotado nuestros teléfonos por si tiene dudas.
Cuando me estaba despidiendo me dice, ¿entonces cuánto te tengo que pagar por la inspección? Nada, nunca nos tienes que dar dinero por la inspección. Pues el otro día le pagué a un inspector, creo que dijo que era de sanidad o de consumo o de algo así.
Nos hemos vuelto a sentar, le he enseñado cómo son nuestras acreditaciones, que siempre dejamos por escrito el resultado de la inspección, que no vamos recaudando pasta sino que dejamos impresos de tasas para que vaya al banco o a la caja de ahorros (en caso necesario), que en caso de que le pusieran multas, se le avisaría mediante una notificación para que la pagase en el banco...
Al final, la pobre ha pagado 60 euros a alguien que se ha hecho pasar por funcionario de algo y que no le ha dejado nada por escrito.
Si es que ya lo parecía al entrar, un pobre pollito desplumado... Espero que tenga suerte
Había un comentario del otro día que decía que contase algo amable de este trabajo... anda que no hay que pensar... aparte de las risas que hacemos en el curro (todos menos el comepipas que es un soso), lo único bueno que incialmente se me ocurre es que, por ahora, cobras siempre a fin de mes y que tienes las tardes libres...
Atrás quedó lo "bonito" de pensar que este trabajo, aunque ingrato, supone una labor preventiva para que a los consumidores, no nos suponga un disgusto comprar alimentos, beber agua, bañarse en una piscina o comer en un bar. Esta idea se me fue poco a poco, comenzando por un día que tenía una alerta alimentaria de una marca conocida y tuve que ir de super en super haciendo que separasen el lote afectado... había gente que me insultaba y todo (hasta uno de los gerentes de un super tuvo que salir en mi defensa).
Después, se me fueron abriendo los ojos al ver que antros y tugurios más allá de la suciedad quedaban impunes por ser del partido o por ser primo del político de turno, mientras a otros, les enchufaban multas morrocotudas.
Perdí otro tanto de ilusión cuando la asesoría jurídica me dejó caducar 15 expedientes porque los había dejado en un montón y no se acordó de ellos en seis meses...
He seguido perdiendo la ilusión al ver a gente irresponsable mirando para otro lado y poniendo la mano para llevarse un dinerillo extra y hacer la vista gorda... Y para colmo intendando dar lecciones de moral, mientras en su coche espera un solomillo o un jamón de pata negra.
Y poco a poco he perdido la ilusión viendo que los que pensaba que ya estaban encauzados vuelven a las andadas si no estás pendiente de ir a inspeccionarlos cada dos por tres.
Pero.... no todo es tan malo.... hay sitios que han mejorado tanto que ahora tienen un mercado internacional importante, hay algunos sitios pequeños que están vendiendo en supermercados importantes a nivel nacional, hay lugares que han evolucionado tanto que han ampliado negocio y les va estupendamente... y, aunque sea en una milésima parte, puedo considerarme responsable de ese gran cambio... aunque haya sido por pesada, plasta y cabezona...
... Gracias a estos pocos y esperando a que se una a este grupo alguno más, no pierdo del todo la ilusión de hacer un trabajo que, a la sombra, merece la pena...
Hoy no hablo del comepipas, bastante protagonismo tiene ya. Hoy va de historieta real en un curso.
En la Comunidad Autónoma donde trabajo, se organizan bastantes cursos al cabo del año. Hay unos cursos que en teoría son voluntarios, pero si no se llenan las plazas, "obligan" a hacerlos. Antes de que me pasase eso, preferí hacerlos por el método voluntario. Suponen tener que irte a casi 350 kilómetros durante una semana, intensivo, con alojamiento incluido. Según la época del año, es preferible llegar un domingo por la tarde, porque sino te puedes encontrar unos hielos estupendos un lunes de madrugada.
La historia va de uno de esos cursos. Fui con un farma compañero que me vino a buscar a las cinco y pico de la mañana y como él tenía sueño, me dejó su coche y allá me las apañase yo. Menos mal que conducir no me importa y que me gusta conducir coches ajenos... más cuando es un pedazo de coche...
Llegamos un poco antes de hora y en recepción nos asignaron las habitaciones... es como un campo de concentración, clases y dormitorios juntitos, una sala de estar con una tele que se ve fatal y poco más. Para ir a comer cruzas el parking y llegas al comedor y a la cafetería. Y ya...no hay más... para colmo se encuentra en un extremo de la ciudad por lo que te tocan caminatas de 15 minutos para ver tiendas o ir de cañas...
Al grano que como siempre me enrollo. Me asignaron una habitación individual; menos mal, porque creo que no tengo edad para compartir habitación con una desconocida (la primera vez que fui allí de curso me dieron habitación con la tía más rara del mundo, que no pisó la ducha en toda la semana y que para colmo compartió conmigo las pulgas que tenía). Cogí mi llave y fui a dejar la maleta y pasar por el baño. Habitación estrechita con balconcito a la parte trasera, baño pequeñito con un plato de ducha... vale, bien... y voilá, la puerta con un cerrojito estupendo. Pues yo uso el cerrojo y tan ricamente.
Voy a salir para ir a la primera clase y glup, el cerrojo no gira. Aprieto la puerta y tampoco, la empujo y nada. Sigo intentándolo y nada. Golpeo la puerta y nadie me oye. Joer, si es que voy a llegar tarde. Intento abrir el balcón, que es un balcón corrido compartido con las habitaciones de al lado. Pues no puedo abrirlo, la puerta corredera está atrancada. Llamo con el móvil a mi compañero de viaje. Teléfono apagado o fuera de cobertura... si es que ya debe estar en clase.
En la carpeta que me han dado con el horario aparece el teléfono de recepción. Llamo. Me lo coge una chica.
- Hola. Mira, estoy encerrada en una habitación.
- ¿Su nombre?
- X
- Bien X. Exactamente, ¿dónde está?
- En la primera planta, en la habitación 109.
- ¿Y dice que está encerrada?
- Pues sí. La puerta no se abre.
- No se preocupe, relájese. Eso es normal.
- Como que normal, voy a llegar tarde a clase.
Y la tía me cuelga.
No entiendo nada. Pero nadie viene a buscarme. Vuelvo a llamar y esta vez contesta un chico.
- Hola, mira estoy encerrada.
- Que sí, que sí... ya lo sabemos y está bien.
- ¿Cómo que está bien? Mira, vengo a un curso, he ido a dejar mi maleta y he cerrado con el pestillo de la puerta y ahora no se abre.
- Venga muchacha, deja de decir tonterías. Ahora va una enfermera y te quita el móvil. Mientras, relájate.
- Pero de qué me va?
Y entonces se encendió la luz en mi cabezota... joer, el edificio donde vamos a comer es un psiquiátrico donde está la gente con tendencias al suicidio y tratamientos de drogas... tonta de mí, no acordarme que en el curso pasado la policía llevó a una chico gritando y que trató de escaparse por el parking y lo tuuvieron que perseguir.
Volví a llamar. Ya nervisosa perdida (para eso la verdad no hace falta demasiado, si ayer empecé con el yoga, que llevo seis años y me puse nerviosa camino a clase... cuando conozco al resto de los compañeros...). Intenté parecer una persona lo más cuerda posible.
- Hola. Mira, me llamo X Y Z. Soy veterinaria y tengo que ir al curso tal. Me han asigando la habitación 109, que se encuentra en la primera planta y tiene un balcón a la parte trasera. Me he quedado encerrada porque el pestillo de la puerta no funciona. NO, repito, NO estoy ingresada en el ala de psiquiatría. Así que, por favor, créaselo y venga a comprobarlo porque llego tarde a clase.
- ¿Cómo has dicho que te llamas?
- XYZ
- Espera un momento, que lo comprobamos.
......
- Vamos para allá, busco al de mantenimiento y tratamos de abrirte.
Menos mal. Enseguida oí a una chica venir corriendo.
- X, X
- Aquí... (ni que fuera el rescate de un naufragio)
- Ay chica, perdona por no hacerte caso antes... es que como aquí hay tanto transtornado... Voy a abrir la habitación de al lado, sales al balcón y te vas a clase mientras el de mantenimiento arregla la puerta.
- Pues me temo que el balcón no se abre.
Por el balcón apareció una mujer... mi salvadora... Y entre las dos intentando abrir el balcón. Llegó un hombre con un mono azul.
- Ja ja ja, así que tú eres la loca que tenía un móvil... qué risa llavemos
Toma, qué bien, ahora se chotean de mi.
Y allí estábamos, tres idiotas intentando abrir un balcón... al final, conseguimos deslizar un poco la puerta y salí al balcón. Me contuve para no abrazarles... seguro que si lo hacía pensarían que estaba realmente chiflada.
- Venga, vete a clase mientras arreglamos la puerta y el balcón.
Me fui a clase, con una sudarrina de los nervios... llego y estaba una megajefa acabando la presentación y me mira con cara de gripia (es un tanto avinagrada la mujer).
- Llegas tarde.
- Es que me he quedado encerrada en la habitación
Y me miró sin creérselo... como pensando, ésta es de las que ponían como excusa que el perro se le ha comido los deberes...
A media mañana, se acercó la avinagrada a darme la llave de mi habitación.
- Toma... menuda historia... Y se decojonó en mi cara.
Ni que decir tiene que el cachondeito duró todo el curso... ya no he vuelto a usar los pestillos de esas habitaciones y antes de cerrar, pruebo que la llave gire desde dentro y compruebo que puedo salir por el balcón o por la ventana...
Tenemos una cosa sentada todo el día en el despacho... podríamos llamarle ambientador, porque nos aromatiza el recinto con olor a sobaco sudado mezclado con cerveza o vino... todos con chaquetita para estar con las ventanas abiertas de par en par para no aguantar el tufo.
También podríamos llamarlo oso yogui o fraga por su forma de andar como si fuera un paso de semana santa. Otros han opinado y le han bautizado como cebralín (el producto ese que es para quitar manchas) porque atrae las manchas y siempre viene con lamparones.
Finalmente hemos llegado todos a la misma conclusión, llamarle comepipas porque debe comer cada día un paquete de pipas en el despacho... y no se corta si aparece alguien a preguntar cosas...él sigue con su run run...
Si va de inspección tiene que parar a mitad de camino a echar una cabezada porque se duerme conduciendo. Luego escribe a su manera usando b y v a conveniencia, x y s como le da, g y j a su libre albedrio y ahora le ha dado por usar k en vez de q porque se cansa de escribir (si es una puta u lo que hay que añadir).
Una compañera que lo sufre en el despacho alucina en colores; ella es la más jóven y flipa del comportamiento de alguien que podría ser su padre, solamente le falta descalzarse y poner los pies sobre la mesa. Para colmo, tras toda la vida trabajando en la administración (sin aprobar jamás un exámen) no sabe ni una sola normativa ni pretende conocerlas.
En vez de dar gracias por la suerte que ha tenido y tiene (desde luego si lo echan de aquí no creo ni que lo contratasen para paseador de perros) echa pestes de que se le obligue a aprender un programa informático (con lo guay que queda mandar al auxiliar y dictarle las cosas... si sabe más el auxiliar de veterinaria que él)
Es alucinante que haga las cosas mal para que no se le mande ir de inspección, porque como se cansa de estar de pie y de escribir el resultado de la inspección.... manda narices!! Y además te lo dice... y qué haces? Además de reirte pensando las mil y una maneras en que podría escupirle a la cara...
Ahora, para colmo, para que tampoco le mande tomar muestras, se "olvida" de ellas y aún me recrimina que no se lo recordase... la próxima toma de muestras se la dejaré en su silla con una chincheta hacia arriba para que, cuando se siente a comer pipas, se la clave en el culo... seguro que por no levantarse es capaz de aguantar la acupuntura.
Me jode escuchar que los funcionarios nos tocamos las narices y no damos palo al agua... manda cojones que el más vago de todos sea el que no se presenta a ningún examen y hace alarde de no conocer la normativa que debe aplicar... manda huevos que la administración consienta esto a sabiendas y me toca mucho las narices que lo tengamos que sufrir aquí por imposición política.... Si ya se sabe, no hay nada como tener padrinos...
Por lo visto en este puebler alejado del cierzo hicieron el domingo un concurso de tapas. Hasta aquí bien... por lo menos hacen algo (que ya es decir). Pero, ¿quiénes ganaron?... tic.. toc... tic... toc... Pues los guarros... todos los que tienen un expediente abierto por guarros auténticos son los que ganaron. No por otras cosas, sino por guarros guarros, vamos, de esos a los que cuando vas de inspección acabas en la ducha y con la ropa directa en la lavadora porque apesta la casa. De los tres premios, dos son de lo más asquerosito que he visto en mi vida (y puedo decir que conozco sitios muy muy guarros, de mi época de macarra del calimocho y de cuando mi padre decidió parar en los viajes en cualquier antro donde viera más de tres camiones parados y no tuviera luces parpadeantes de neón)
Si es que la guarrería da un toque a los platos... eso está claro... vamos, de pequeña recuerdo ir a un bar con mis padres a comer escabeche y veíamos al tipo de la barra cortando chorizo y quitando la piel con un pequeño tirón de dientes... si es que la babilla reseca del labio le daba sustancia...
... o la vez en que se empeñó mi padre en ir a comer a un sitio que le había recomendado un albañil y acabamos en un bar que el comedor era a la vez cuarto de estar de la casa, con abuelo (tipo el de los Simpson) dormitando en bata en un sofá soltando espumarajos de vez en cuando... al suelo...
Ya hay alguno de los del premio pavoneándose del galardón añadiendo la coletilla de que los de sanidad no tienen ni zorra idea de lo que dicen, porque, fíjate tú, que él tiene un premio por sus tapas y la pedorra de la veterinaria le toca las narices cada vez que va de inspección... ¡Manda narices!
Aborrecida me tiene... Supuestamente (como todo en este trabajo y sobretodo en este lugar perdido) los establecimientos de hospedaje, piscinas, balnerarios e industrias con determinadas instalaciones de refrigeración y calentamiento de aguas, deben disponer de un programa de prevención y control de legionela. De hecho existe un real decreto en el que explica las actuaciones a realizar según el tipo de instalación.
Lo normal sería limpiar y luego desinfectar, no? pues aquí no. Primero se desinfecta y luego se limpia para después volver a desinfectar. Según nos cuentan en cursos se debe a que casi toda la legionela vive dentro de amebas y entonces, al añadir cloro al agua, éstas mueren y sale la legionela a la red. Después limpias de nuevo, rascando depósitos y esas cosas para ir quitando costras de cal y limos de manera que dejas expuestas nuevas capas de amebas, que después con otra hipercloración te las cargas. Es más complicado pero así creo que es más sencillo de entender. La cosa es estresar a las amebas y que salgan las legionelas y después cargárselas.
La castaña de todo esto es que los establecimientos afectados, sobretodo los de hostelería y hospedaje no consideran cerrar y no entienden que durante x horas no puedan usar agua. A esto hay que añadir las condiciones en las que tienen algunos depósitos de agua; algunos se encuentran en tejados y no se puede acceder a su interior, otros son subterráneos y la trampilla es tan pequeña que no puede entrar uno a limpiarlos... luego flipas con los depósitos, muchas veces ni siquiera están revestidos de nada, es un agujero enladrillado y listo.
Luego te encuentras los acumuladores de agua que no saben desmontarlos o no tienen acceso a su interior... algunas evces, algún fontanero consigue abrirlos y te encuentras espesores de cal de más de 10 centímetros...
Por último están los sitios que han ido creciendo poco a poco... ahora pongo aquí la cocina, ahora la cambio a este otro lado, aquí añado unas habitaciones y aquí un aseo al público... todo eso con cortes y pegas de tuberías, fondos de saco, ramales muertos... donde las condiciones son ideales para que la legionela esté de farra todo el día (ya le ponen musiquita y tan ricamente se toma sus ambar 1900 - toma propaganda de la posiblemente mejor cerveza del mundo)
Suena divertido verdad? Pasarte la tarde y gran parte de la noche viendo como no limpian depósitos, no pueden acceder a los acumuladores, no saben medir una concentración de cloro, ahora se jode un latiguillo, ahora cojo salfuman e intento quitar la costra de cal, ahora no se llena el depósito, ahora se inunda el almacén, que si tiro por el tejado 4000 litros de agua, que si no puedo dejar a mis clientes sin agua 12 horas, que si tal o que si cual...
Luego toca informito de eso y nueva toma de muestras... para salir de nuevo positivo (más del 70% de positivos tras tratamientos de choque... y vuelta a empezar).
Y crucemos los dedos de que no se relacionen positivos con esos establecimientos. Al menos, en los hostales y hoteles resulta complicado ya que la gente está de paso y si hay un positivo en Pamplona y otro afectado en Huesca, es poco probable que lo relacionen con Turruncún.
Para que luego digan que no tenemos trabajo que hacer... acepto voluntarios para que trepen por tejados y se metan en depósitos inmundos... si ya lo decía mi madre: Hija mía, no estudies veterinaria que luego son todas muy animales y maldito el dinero gastado en colegios de monjas.... ¡Ay mamá!, a veces desearía haber salido pija como la mediana y no medio jevarrona!!!
Ya ha caído un inspector de mi equipo... y el médico ha dicho que considera sus síntomas como compatibles con la Gripe A y así lo ha tratado... me parece que a este paso y con las pautas que han dado a los médicos, todos vamos a pasar la dichosa gripe... De buenas a primeras, una semanita en casa... quizás tengamos que pensar en hacerle unas visititas al enfermo (jajaja)
Lo malo, es que ahora nos tenemos que cargar con su trabajo urgente... viva!!!
El nombre que le puse al blog es un tanto farragoso. Lo sé. Pero cuando comencé con esta historia tenía todo el santo día metida en la cabeza una canción de Las Novias que al final dice "dime que es lo que soy"... Tengo tendencia, creo que como a todo el mundo (Al menos eso espero, porque sino, es otro síntoma más a sumar a mi locura), a canturrear o tararear canciones de lo más variopinto. Imaginad que llevo toda la noche y la mañana con una única frase de una canción VELO-CIDAD, como en dos sílabas.
Ya he comentado que soy una fanática de los libros... que vaya donde vaya llevo un libro o el ebook... que me pierden las librerías y bibliotecas más que a una niñata Berskha. A esto le podemos sumar la música. En casa siempre hay algo de música, cuando no es "La Rubia" destrozando la guitarra, es la radio o el mp3 mientras cocino o al limpiar. A veces incluso, busco música apropiada para el libro que leo (ya es rizar el rizo). En mi casa, mi madre no entiende que "a mi edad" vaya de conciertos y mi padre se troncha de que siga yendo a ver a "unos mataos" como hice este sábado en Madrid.
Fui a ver a un grupo de Zaragoza que me encantaban cuando era adolescente y que después de un par de discos, lo dejaron. Ahora que son cuasi cuarentones han vuelto y nosotros, como antiguos fans, vamos de concierto en concierto. No creo que tengan pensado hacerse famosos a estas alturas pero es estupendo que hayan vuelto aunque sea para sacar un disco y hacer unos cuantos conciertos los fines de semana. Y por primera vez, en más de 15 conciertos a los que puede que haya ido a verlos, tuvieron el sonido que se merecían... es lo que pasa cuando tocas en una sala de conciertos de verdad y no en un centro social municipal.
Me sentí jóven... para que se chinche mi madre; había algunos veinteañeros pero la mayoría estaban más cercanos a los cuarenta que a los treinta. Era el mundo al revés, los jóvenes al fondo y los más mayores en primera fila como locos... supongo que hoy seguirán teniendo agujetas. Nosotros como siempre, a la mitad a la derecha (en todos los conciertos tenemos la inercia de ir hacia esa zona).
Siendo realistas, la banda no es una maravilla técnica, el guitarra parece que tiene los dedos de plastilina y la batería es de ritmo constante, pero la voz del cantante y el bajo hacen que melodías sencillas se conviertan en canciones contundentes y redondas, y eso que algunas letras son auténticas idas del bolo.
Como diría Borja (el de qué vida más triste) flipa, flipa, flipa, qué conciertazo!!! Qué vozarrón le ha salido al muchacho!!! Entre el público había dos cantantes, uno de ellos bastante conocido de Madrid, que debía sentir una terrible envidia del cantante.
Fueron las dos mejores horas de todo el mes... casi del año... (Casi comparables con subir la pirámide y pasear por Coba) Y compensó con creces los atascos en Madrid y los cuatrocientos y pico kilómetros que nos clavamos el sábado.
Las Novias han vuelto... y qué regreso!!
A las 12 llegué a casa... más de 15 horas trabajando y esta mañana a las 7:40 ya estaba de vuelta al curro... para que luego digan que los funcionarios no trabajamos nada...
ni nos pagan horas extras, ni nos compensan las horas con días de permiso... qué pringaos somos... y ahora toca informitos sobre todas las actuaciones hechas... pues se esperarán al lunes, que tengo la mesa a reventar de papeles
Esta semana está claro que me he ganado el cielo... aunque no todo el mundo lo vea así, menos mal que mi madre dice que es lavable, porque se han cagado en ella... Vamos, que lo más bonito que me han dicho esta semana ha sido cabrona, con eso ya he dicho todo.
¡Qué fantástico trabajo éste! Y ¡Cuántos amigos se hacen! Al menos el perro me echa de menos y me hace mil fiestas cuando llego a casa (alguien me quiere, qué bien, aunque sea un chucho sacado de una protectora)
Al menos he reído con un par de compañeros (de cosas que nada tienen que ver con el curro) y mañana me espera un concierto estupendo de Las Novias en Madrid... (si es que me consuelo con poquito)
Hasta los huevos estoy...
Ayer de 8-15 y 16:15-19:45
Hoy de 8-15 y 16 a .....
Ya os contaré... a lo mejor sale en algún periódico algo... y nada bueno
Hay cosas que no se olvidan aunque pasen mil años. Solamente llevaba una semana en mi puesto de trabajo cuando tuvimos la primera intoxicación alimentaria, setenta ingresados de una boda.
Nos llamaron para que fuéramos al salón de bodas a hacer inspección y toma de muestras de lo que pudiera haber sobrado (nunca sobra nada en esos casos y por aquel entonces, si bien ya debían guardar comidas testigo, el salón de bodas se tomaba las normas con mucha flexibilidad facilitada por la ausencia de inspección veterinaria).
Teníamos un boli cada una (dos veterinarias que compartíamos despacho... ahora, seis años y pico más tarde somos siete, entre veterinarios y farmacéuticos) y un coche desvencijado. Cogimos los bártulos, sin saber muy bien qué diablos debíamos hacer. Ahora dan cursos y existe un procedimiento de trabajo para levantar actas y realizar inspecciones por intoxicaciones, pero por aquel entonces te debías de guiar por tu sentido común (si es que se tiene, que a veces es más que cuestionable).
Y allí nos presentamos... un salón de bodas con más recovecos que el colegio de Harry Potter. Dos cocinas, una que ni para mi bisabuela hubiera sido nueva, sin lavavajillas ni tren de lavado (con un salón para hasta setecientas personas), cámaras de refrigeración con proyectado... vamos, lo último en cocinas del año 1900. Y la cocinera (propietaria) quejándose de que aún no le habían pagado el banquete... A todo esto, los novios de luna de miel sentados en el señor Roca, con uno de los padres ingresado.
Joer, y ¿qué escribimos? ¿Y qué diablos se pone en este acta? ¿Cómo se numeran? Si es que no teníamos ni pajolera idea. Llamamos a un compañero que se encontraba a más de cincuenta kilómetros... al estilo Rupert te necesito... y como es un buen tipo, se apiadó de nosotras y en vez de estar colgados al móvil, se vino a echarnos una mano. Menos mal. No obstante, quiso que redactásemos nosotras la inspección, para después hacernos una corrección general. Fue más útil que si nos hubiera dicho qué poner y cómo ponerlo, ya que tuvimos que echar muchos pensamientos...
Así nos dimos cuenta de que no habíamos puesto hechos objetivos, que nos habíamos guiado por los comentarios de los cocineros, que habíamos hecho deducciones por nuestra cuenta y riesgo y que habíamos hecho valoraciones y juicios de valor muy subjetivos.
No obstante llegamos a saber la causa de la intoxicación, unas natillas que iban con el postre... se hicieron en tres tandas y una de ellas fue la causante, el huevo no llegó a hervir porque la mezcla cuajó antes de tiempo.
Nunca supe si los novios pagaron el banquete, pero recuerdo con exactitud las marcas de sudor que dejaron mis dedos cuando escribí el acta... Y pensar que ahora soy yo la que hace las correcciones a las actas de mis compañeros...
A todo esto, la colonia Chispas olía fatal
No todo va a ser quejarme... existen las empresas casi perfectas (damos por hecho que nadie es perfecto). Algunas son así desde que llegamos y otras han ido mejorando con los meses. Todas tienen algo en común, sus responsables son gente que curra como el que más, son educados, preocupados por su negocio y sus trabajadores e interesados en que su negocio se diferencie "para bien" del resto de la competencia.
No voy a decir que cuando voy de inspección no aprecie deficiencias; habitualmente son aspectos puntuales, por ejemplo que se les ha roto una máquina o que ha habido una avería durante esa misma mañana... de hecho, cuando tienen algún problema gordo, te avisan para que lo sepas.
Tras una inspección en alguno de estos sitios, como por ejemplo una clasificadora gigante de huevos o una pequeña industria cárnica, te planteas el por qué el resto de establecimientos con actividades similares, no logran tenerlo así... o no quieren tenerlo así. Y te plantas en una inspección de uno de los "guarros" y aparecen las comparaciones odiosas...
Tengo claro que hay personas que no diferencian limpio de sucio, otras a las que le cuesta escribir y llevar papeles. También mucha gente piensa que nos entrometemos en sus negocios y en su vida para perjudicarles cueste lo que cueste. Y unos pocos que como siempre han hecho lo que les ha salido de los eggs, lo que les digan o indiquen unas pedorras veterinarias o unos flipados farmacéuticos se lo pasan por los mismos eggs.
Al menos, tras una tormentosa inspección, siempre nos quedará el consuelo de visitar una de estas cuasi perfectas y ver que poder, se puede... como el Obama: Yes, we can!
Hace un par de meses hablé del "yayo" (pasa de los 50 pero parece tener 80) que nos han endosado para que lo tengamos bajo control. En ese momento su incorporación supuso una especie de revolución ya que además de buscarle ubicación en nuestra caja de zapatos, hubo que redistribuir el trabajo teniendo en cuenta que había que darle lo más sencillo para que no la cagase... lo que hizo que los marrones nos los comimos los demás con patatas.
Tras dos meses la situación apenas ha variado. Viene, come pipas, mal hace unas pocas inspecciones y se va a su casa... y entre medias duerme un rato en su coche y se va a echar unas cañas. Actualmente dudamos de que vaya a dormir a su casa y creemos que hace como hace unos cuatro meses, que vivía prácticamente en su coche y aparecía por su casa solamente el fin de semana... eso o se le ha roto la ducha, la lavadora y ha perdido toda su ropa, el peine, el desodorante...
Esta semana se ha enterado de que existe una norma autonómica sobre comidas preparadas, que lleva en vigor más de tres años... y ese mismo día se enteró de que se habia derogado un real decreto hace más de cinco años... Lee las cosas y las entiende al revés; le dices que haga una cosa y hace la contraria; le organizas el trabajo y pasa como de la mierda y si es posible se lo endiña a otro (ya no cuela)... todos le tratan con extrema paciencia para luego venir a mi despacho a contarme las movidas cabrados como monos.
El lunes ni siquiera apareció por el trabajo porque estaba de resaca por las fiestas de su ciudad... alucinamos todos...
Comienza a suponer una carga muy pesada para el resto de los compañeros... que ni siquiera se atreven a ir con él en el coche a hacer inspecciones a algún pueblo porque luego se olvida de recogerlos y los deja tirados en inspecciones a 80 km. de la oficina.
La primera conclusión que sacas es que está fatal de la olla y o bien se medica en demasía o al contrario, ha perdido la medicación (junto con la ducha y la lavadora). Pero no acaba de convencerte porque para otras cosas demuestra ser un tipo atento y despierto (claro está que para lo que le interesa)... por lo que acabas sospechando que todo se lo hace para no trabajar nada y pasar el rato... y como hace unos años, intentar que le den una baja y de allí la incapacidad.
Preferiría que fuera la primera conclusión, a pesar de desear que alguien esté enfermo... pero mucho me temo que es lo segundo y eso nos jode un huevo (hablando claro y mal)...
¿Qué podemos hacer? Quizás el lunes no vengamos ninguno a trabajar porque estamos de resaca...
Hoy ya no tenemos horario de verano. No es que lo hayamos seguido mucho... supuestamente salíamos a las 14:30 (desde las 8:00) pero raro es el día que no hemos salido a las 15. Ciertamente no podemos quejarnos del horario.
Ya empieza el frío y con él los informes de cierre de la campaña de verano: informes de piscinas, de terrazas, de campamentos... solapados con los informes de inicio de campaña de caza (locales de inspección), comedores de colegio...
Ha sido un verano de mucho trabajo... sobretodo con los campamentos, los festejos taurinos, las piscinas y la dichosa legionela (que todavía colea y coleará). También nos ha dado muchos problemas la salmonella y las aguas sin clorar de los pueblos (aunque de esto hay casi todo el año).
Mis compas siguen inmersos en los estudios de oposición; hubo una prueba el domingo pasado y salieron bastante descontentos... para el nivel que llevaban (bastante bueno) el exámen era demasiado generalista para demostrar lo que sabían... los que no habían estudiado salieron contentos diciendo que era muy sencillo y los que habían dado el callo salieron cabreados... como suele pasar siempre.
Ya no queda nadie de vacaciones, los turistas ya se han marchado... se acabaron las fiestas y dentro de poco llegará el frío que cala hasta los huesos, la niebla y la nieve; las tardes volverán a ser noche antes de las seis de la tarde y acabaremos encerrados en casa leyendo el en sofá a Bernard Cornwell escuchando el Rey del Frío de Las Novias (pedazo concierto el del sábado en la Almozara... ya hablaremos otro día)
Ayer tuvimos una auditoría en un matadero. Las auditorías, a diferencia del resto de inspecciones, son comunicadas con antelación al establecimiento. Se les indica hora, el ámbito que abarca la inspección, el objetivo, etc. De esta manera deberían tener la documentación a mano, todo preparado... pues aquí no.
La auditoría trataba fundamentalmente del bienestar animal desde la entrada en el recinto hasta su sacrificio.
Supuestamente el jueves limpiaban los corrales... lagrimeo no tenía pero picor de nariz (una peste a amoniaco)... si eso estaba limpio que venga alguien con síndrome de diógenes a dar clases... simplemente alucinante... los corderos sucios, los corrales encharcados... pavoroso.
Y los cerdos??? si sabes que hay una auditoría, ¿por qué traes animales enfermos y por qué mezclas animales que acaban peleándose? Menuda pelea de cerdos que se montó... llegaron a sangrar y todo. FLIPANTE.
Y después... dios mío, si no saben aturdir en condiciones, no saben degollar en condiciones... no saben cómo diablos se aplica el voltaje y el amperaje de las pinzas de aturdir... no saben conducir los animales hasta la capilla de sacrificio... ALUCINANTE
Y estando allí, no intentan siquiera hacerlo bien... Nunca había visto patalear tanto a unos corderos (y no he pasado por dos o tres mataderos... que, aunque no me gusten nada, conozco más de una docena)
El resto del faenado es para llorar... Y de la documentación... ¿para qué hablar? Si casi es lo menos importante...
Los auditores alucinaron en colores. Y no es porque desde el Servicio Veterinario no se hayan mandado actas, informes y todo lo imaginable indicando que la situación es insostenible tanto por el mal mantenimiento, deficiente limpieza como mala praxis de los trabajadores.
Ayer llegamos a creer que seguían con su tónica habitual porque creen que se hace así y que lo que pasa es que los veterinarios que hacen el servicio allí son unos tocapelotas que lo que quieren es cerrarles (obviamente en estas circunstancias es para cierre inmediato... por mucho menos han cerrado otros mataderos)... Es allucinante que un tipo que lleva matando más de 20 años, no consiga que no se le rompa el tubo digestivo (siempre que le veo, siempre se le rompe)... no saben quitar las amígdalas, si te descuidas no quitan el íleon a los corderos, no saben desollar sin manchar la carne, no saben limpiar... si al menos demostraran algo de interés....
Además, no será por multitas... ¿os acordáis del chiclé? pues es este sitio...
Cuando, espero que en un futuro próximo, se cierre o se les mande un cierre cautelar para que hagan reparaciones y limpien, seguro que montan el pollo más grande jamás montado (seguro que hasta van a los periódicos) quejándose de la injusticia a la que les sometemos... Qué tristeza!
Está claro que nuestro papel es siempre el del malo de la película. Ayer sin ir más lejos estuve de inspección en un bar- restaurante de un pueblo. Era un pueblo con varios hoteles, bares y restaurantes que vivía del tráfico de la carretera y que ha ido perdiendo fuelle al construirse la Autovía y justo a lado varias Áreas de Servicio... como ha pasado con otros muchos pueblos (que conste que algunas de las áreas han sido montadas por los que tenían estos establecimientos en la carretera).
A lo que iba. Estuve de inspección porque los Servicios Jurídicos me pidieron ir a comprobar si se habían corregido deficiencias. La cosa es que desde antes de mi incorporación el establecimiento ya tenía mil actas sobre la situación de guarreo que existía. Pero claro, no había voluntad política para hacer nada y las actas murieron llenas de polvo en algún cajón de la delegación provincial. Al empezar mis inspecciones, tampoco llegaron a níngún sitio (supongo que estarán en el mismo cajón)...
De hecho, cada inspección era copia de la anterior pero buscando términos más serios, porque a mejor no iba... más bien a peor: cada vez el mobiliario y las instalaciones más viejas y sucias (techos naranjas de la grasa como con gotelé, el extractor tiene un ventilador que gira a trompicones por la grasa reseca que tiene, que además va goteando (ñam, qué rica) sobre la comida de los fogones, heces de ratas en un corral que usan de almacén...)
Cada acta iba con su informito explicativo, con sus antecedentes, conclusiones... trabajo en balde completamente. El año pasado me dejaron caducar de nuevo el expediente (según uno de los jurídicos, se traspapeló). En marzo volví a reescribir textualmente mi inspección... y ahora corre, corre comprueba si lo que han alegado es cierto antes de que caduque el expediente... Pues allí que me fui.
Al irme con el coche pensé que iba a ser como siempre, mierda sobre mierda (hablando claro). Cuando llegué, lo promero que escuché fue: Ya está la bruja puta esta (palabras melodiosas del concejal del ayuntamiento que se cubrió de gloria al cagarla en una bodega de tal manera que se inmovilizaron cientos de litros de vino contaminados por un producto usado contra plagas). Joer, que estupendo ¿verdad? qué trabajo tan agradable...
El tipo del bar me recibió con algo más de amabilidad (lamentablemente se parece a Leonardo Dantés y yo siempre me lo imagino bailando eso del pañuelo). Quizás era porque le convenía ya que inicialmente la multa que le cae es muy gorda (casi los 5.000 euros). Ante ese pastizal, el tipo decidió acometer algunas obras y limpiar... aunque limpiar, limpiar más bien poquito.
Cuando le dije que el almacén ya podía llamarse almacén pero que la nevera apestaba y el extractor de humos es una castaña, ya se torció la cosa: Mira que eres dura; Vives a mi costa; Si yo cierro te vas a la calle... vamos lo normal que te dicen siempre (y tú imaginándotelo con el pañuelo bailando- bailando jojo, bailando-bailando jaja).
Lo que me jode es que desde hace más de ocho años, se le lleva diciendo al tipo que es un guarro y no ha limpiado... y sigue sin limpiar bien... y al final yo soy la dura... joer tío, que tú eres un guarro...
Pero lo que más me fastidia es que ahora el jurídico de turno se rompa las vestiduras y diga que todo es una infracción muy grave y le pongan un multazo de la leche... ahora que apenas tiene movimiento el local y que la crisis amenaza con cerrarlo... en vez de haber tomado medidas cuando tocaba (150 comidas diarias más almuerzos y cenas e incluso alojamiento)
Y allí lo dejé con su baile del pañuelo esperando que la multa disminuya un poquito mientras, yo, como siempre, acabo siendo la mala de la película cual Diana de V o Ángela Channing... (para cuando la buena tipo....tipo... joer no se me ocurre la buena de la peli que no sea cursi, llorona o tonta... ya está la Tte. Ripley de Alien)
Hoy (10 de septiembre) ha salido publicada la convocatoria de oposiciones en Aragón para veterinarios y farmacéuticos... por si a alguno os interesa
enlace directo a calendario del Boletín Oficial de Aragón:
http://benasque.aragob.es:443/
A estudiar toca!!!!
Hoy iba a escribir de otra cosa (lo dejo para otro día) pero los hechos del día (e incluso de la noche) me han hecho cambiar de idea (un besico para mi chico que el trabajo ya ha conseguido, de nuevo, quitarle el sueño)
Voy a hablar de la mala fama que teníamos en el Centro de Salud cuando comenzamos... me parece que no ha cambiado mucho el concepto que tienen de nosotros.
Al poco de incorporarme en el Centro de Salud me di cuenta de que los médicos pensaban que la labor que hacía era la de pasearme con el coche con una bata en el maletero para únicamente sellar unas carnes en un matadero. De hecho me querían tener como la mecánica y limpiadora del coche que, por aquel entonces, compartíamos. Si te descuidabas, te dejaban la rueda pinchada como copiloto. ¿Quizás era una indirecta para que fuera al taller? Jaja, pues la llevaron clara.
También te dejaban las agujas usadas e incluso los envases del McDonalds (el más cercano se encuentra a 67 Km y no precisamente dentro del ámbito territorial en el que trabajamos) para que lo limpiara (vamos que yo iba a mancharme de sangruza en un matadero, un poco de polvo y papeles no me molestaban lo más mínimo... lo de las agujas si me jodía pero las apartaba del asiento y luego se las volvía a poner... al menos yo con la decencia de poner el capuchón, no como ellos me las dejaban)
La coordinadora del centro tuvo el morro de pasarme una multa de una furgoneta (de la que no conocía su existencia y mucho menos tenía su llave) porque YO (remarco el yo) no había pasado la ITV. (La furgoneta se encontraba hasta en oto pueblo y la utilizaban los fines de semana en las urgencias). Obviamente me negué a pagarla y hablé con los jefes de la situación y dijeron que la pagaran los que usaban ese vehículo... desde entonces la coordinadora no puede ni verme (qué pena!)
Luego te encontrabas que iban dejando a deber un montón de pasta en gasolina y ya no creías que llenaran únicamente el depósito del coche oficial. Decían, ya vendrá la veterinaria y lo pagará... Y un jamón
Recuerdo un lunes una chica de rizos, muy pijita ella, que a las ocho de la mañana (cuando me iba al matadero) me echaba la bronca de lo sucio que estaba el coche diciendo que a ella le gustaba vestir de blanco y que le salían roces en la ropa por culpa del asiento. Yo, a las ocho de la mañana, un lunes, camino al matadero, no tengo paciencia para aguantar pijadicas de estas. Contestación simple, pues no vayas de blanco... Hay que saber que el coche lo habían utilizado para ir al campo a coger uva (¿menuda urgencia no?)
Ese coche, que aún no está jubilado pero ya no lo tenemos por aquí, sufrió hasta la amputación de cuajo de la puerta del conductor... algo relacionado con un camión y una puerta abierta que se había dejado alguien (menos mal que no fue un veterinario, que si no...)
Lo ya morrocotudo fue cuando nos compraron coches separados, unos para los veterinariosy farmacéuticos y otros para la atención primaria y tuvieron la caradura de entrar en nuestros despachos (cerrados), revolver en nuestros cajones y quitarnos las llaves del coche nuevo porque lo querían ellos. (¿Y si hubiera un accidente o una multa? Seguro que nos lo hubieran endosado)
Por otro lado estaba la coña de las de recepción, que siempre estaban con el ¿Ya os váis? Se pensaban que no hacíamos nada más que pasearnos e irnos de cafés. Sobretodo había una tipa raspa de melena morenita, que siempre nos hacía comentarios muy malintencionados (llegó a pedirnos perdón y a venirse a trabajar con nosotros para ayudarnos en el papeleo y ahora es nuestra más firme defensora, preparadora de madalenas, costurera de bajos de pantalón y mayor especialista en paellas valencianas y arroz a banda).
Otra cosa de remate fue la historia del Internet. Supuestamente nos iban a venir a colocar un ADSL. Pero nadie aparecía. Luego nos llamaban los jefes diciendo que por qué no contestábamos sus mails. Pues porque no tenemos Internet. Imposible, decían, tenemos firmado el parte de trabajo en el que dicen que se ha puesto en marcha. JA. ¿Quién lo tenía? Pues la coordinadora del Centro en su despachito. Vino el de la compañía, le echamos un rapapolvo y retiramos el aparato del despacho, y la tipa ni se inmutó.
Posteriormente, nos han puesto un aparatejo en un armario con un montón de cables. Resulta que nosotros no tenemos capado el Internet, no funcionamos en intranet, por lo que tenemos acceso a todas las páginas (no como el resto del Centro de Salud). Pues todos los lunes, no teníamos acceso a Internet porque los de urgencias cambiaban un cable para poder conectar el ordenador del cuartito de estar para poder tener acceso a todo... como cerramos el armarito con llave y repartimos las copias con el coordinador de enfermería, quedaba ya muy evidente que lo hacían ellos... así que directamente le quitaban las llaves a la de la limpieza y se colaban en nuestros despachos... así que hubo que poner claves a todos los ordenadores.
La coordinadora nos odia a muerte... si no le hemos hecho nada... huele a naftalina, pero ese no es mi problema... como tampoco que tenga los dientes afilados (como esos de las tribus que se afilan los colmillos) y tampoco tengo nada que ver con sus ojos de besugo (la Camila Parker es una belleza a su lado, pero no es culpa nuestra)... Nos hace puñeticas para joder, pero ya son tantas chorradas, que pasamos: no nos deja aparcar en la zona de sombra, en invierno no nos pone la calefacción (a 11ºC hemos estado dentro del despacho, durante semanas hasta que nos plantamos y dijimos que iba a ir a trabajar su padre)... cuando preguntan por nosotros en recepción les dicen que no vamos a estar o que no sabe quiénes somos nosotros...¡Qué guay, verdad!
Como envidio a un compañero que todos los viernes se junta con los de su centro de salud a desayunar chocolate con churros.
Si cuando digo que en este pueblo son peculiares....
A veces las disquisiciones filosóficas son como los monólogos del club de la comedia... no tienen ni pies ni cabeza.
Supuestamente (y remarco lo de supuestamente) en una industria o establecimiento alimentario deben tomarse medidas para evitar la entrada y proliferación de plagas... Normalmente uno piensa en cucarachas, moscas, hormigas y cosas así, animalillos pequeños que se cuelan por cualquier resquicio y que son capaces de alimentarse de lo más variopinto.
Es habitual encontrarse cucarachas despistadas justamente tras la pregunta de ¿Realizan algún control sobre insectos rastreros? Y a continuación oyes CRAS!! has pisado una, la única del establecimiento a la vista en ese momento ante la cara de GLUPS del inspeccionado. Recuerdo un sitio fashion de elaboración de comidas preparadas tipo delicatesen que decía que no había visto nunca una cucaracha en la fábrica y justo pisé una... la despistada. Y eso que el sitio estaba a simple vista limpísimimo y supercuidado pero las cucas se encuentran al acecho en cualquier lugar.
De moscas que entran al hombro de cualquier cliente de un bar, no vamos a entrar a hablar... eso lo vemos cualquier día de verano en cualquier sitio.
Los pájaros son caso aparte... entran en bodegas, en almazaras, almacenes, almacenes de harina, naves varias, muelles de carga y descarga... hacen su nidito y se pasean cagándose encima de lo que sea. La gente no les presta la menor atención, y si te descuidas cuando pintan el techo pintan el nido e incluso les dan de comer...
Pero, y ¿los gatos? son plagas? tenemos unos cuanto sitios donde los gatos campan a sus anchas. Vas a un horno de pan y en el almacén de harinas huele a pis de gato que echa para atrás; para mí eso es un problema de higiene de la porra, pero para el dueño, es una medida de lucha contra ratones. Y en un restaurante? tienen la camita de los gatos y los comederos en la cocina... pará mí sigue siendo un problema importante, y para el dueño además de bonitos y graciosos, le cazan ratas. Para colmo en algunos planes de autocontrol te ponen como medida activa de lucha contra roedores la presencia de gatos (ya la leche)
Y entonces te planteas: ¿Qué es peor, la rata o el gato? Y hasta le das vueltas al coco como si fueras tonta. Pues joer, las dos cosas me parecen una guarrería. Desde luego ver unos gatos paseándose por la encimera de una cocina de un restaurante no lo veo yo muuy higiénico que digamos por mucho que la cocinera diga que son muy limpios y que usan la arena que tiene puesta junto al barreño donde tiene las patatas peladas. Así que Fulanita, te llevas los gatos a casa y llamas a una empresa que te haga un tratamiento contra roedores, unos cebos y lo que sea. Pero los gatos, son una plaga.
He estado de viaje... tengo un sueño que me caigo y eso que a las tres de la mañana estaba con los ojos como platos dando vueltas en la cama.
Se nota que todo el mundo ha vuelto de vacaciones (justo cuando yo me he ido) y tengo la mesa colapsada... los auxiliares me han llenado todo de post-it y al encender el móvil tenía 47 llamadas perdidas.
Tengo a la mitad de plantilla con cagaleras provocadas por los nervios previos al examen de oposiciones. La otra mitad se ha cogido días de vacaciones, algunos para estudiar y otros para irse de viaje o de fiestas.
La primera llamada de teléfono ha durado más de tres cuartos de hora para hablar sobre qué se iba a tramitar para sanción de un acta... ya ni me acordaba del acta ni de qué demonios me hablaban.
El café no ha hecho efecto todavía... no paro de bostezar y ya duele.
Tengo perros mordedores, solicitudes de inspección de los servicios jurídicos tras la presentación de alegaciones, tomas de muestras a lo bestia, una auditoría, un montón de informes sobre caza, sobre industrias y un montón de informes para autorizar bares y restaurantes (aquí no ha crisis) y no sé qué diablos ha pasado con unos piñones provenientes de China y una historia de pseudomonas en aguas minerales que aún tengo que leer (como 60 archivos)
Se me quieren llevar a uno de mis auxiliares para que eche una mano en el centro de especialidades, en la consulta del neurólogo (al principio habíamos entendido urólogo y la coña ha sido impresionante). El otro auxiliar administrativo aprobó una plaza y se va a su casa... ¿la cubrirán o no? y si la cubren, con el particular programa informático que tenemos, vamos a estar atascados durante semanas (casi meses más bien) hasta que se haga a él y entienda dónde grabar cada cosa.
Para colmo el edificio sigue en obras: el ruido de las máquinas es insoportable, la luz se puede ir en cualquier momento...
Estoy quejicas, el jet-lag dichoso está pudiendo conmigo... con lo bien que se estaba en una tumbona leyendo un libro de misterio con un daiquiri bajo la sombra de una palmera... o paseando por la selva viendo bichejos y los restos de antiguas civilizaciones (¡qué maravilla!)
En cuanto me centre y vuelva a la carga seguiré contando mis batallas laborales... además puede que tenga noticias... buenas noticias... pero no adelanto nada no vaya a ser que la cague...
